كيفية طبخ لحم العظم تشاك وعاء الشواء

بعض الوجبات تتحدث إلى المائدة الأمريكية مثل الشواء التقليدي في الوعاء ، وهو طبق لذيذ ولذيذ وغير مكلف. يستغرق هذا الطبق فترة قصيرة من الإعداد ويمكن طهيه على سطح الموقد أو في الفرن أو في طباخ بطيء. يتطلب تشاك المشوي طبخًا بطيئًا على نار خفيفة من أجل رشاقة العضلات الدهنية لهذا القص. إضافة السائل في المقلاة يبقي الحرارة رطبة للحصول على نسيج ونكهة ممتازة.

الأشياء ستحتاج

3- إلى 4 رطل. تشوك العظم المشوي
الملح والفلفل حسب الذوق
½ كوب دقيق متعدد الأغراض
2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
مقلاة
½ كوب من النبيذ الاحمر

stock كأس لحم البقر الأسهم
1 كوب بصل مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة. الثوم المفروم
تحميص عموم أو فرن الهولندية
ملقط

الخطوة 1

سخن الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت

الخطوة 2

فرك اللحم بالملح والفلفل وطلاء خفيف من الدقيق متعدد الأغراض.

الخطوه 3

تسخين الزيت في مقلاة.

الخطوة 4

احمر اللحم على كل جانب لمدة 30 ثانية تقريبًا. أنت لا تريد حرقه. أنت فقط تحترق في بعض العصائر للمساعدة في طري اللحوم أثناء طهيها.

الخطوة 5

يُضاف الخليط ومرق اللحم والبصل والثوم في المقلاة ويُحرّك المزيج على نار خفيفة.

الخطوة 6

ضع بعناية اللحم في مقلاة التحميص. استخدم ملقط ، لأن اللحوم ستكون ساخنة. اسكب السائل من المقلاة في المقلاة ثم غطيها بإحكام.

الخطوة 7

اطبخ الشواء لمدة ثلاث ساعات على الأقل ثم افحصه. سيتم تحميص القدر عندما تقشر اللحم بسهولة بواسطة شوكة. إذا كنت تفضل استخدام مقياس حرارة اللحم ، أدخل المجس في منتصف الشواء وانتظر 30 ثانية. يجب طهي الشواء المشوي إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل لتناول الطعام بشكل آمن.