حلومي جبنة مملحة وشبه صلبة مصنوعة تقليديًا من مزيج من حليب الأغنام والماعز. هذا الجبن خفيف ومع ذلك مالح ، مما يجعله الرفيق المثالي لمجموعة متنوعة من النكهات. ومع ذلك ، فإن ما يميز الجبن حقًا هو حقيقة أنه يمكنك تحريكه أو قليه أو شواءه بسبب درجة انصهاره العالية. هذا الجبن مذاق رائع على السلطة أو السندوتشات ، أو حتى عندما يقترن ببعض الفواكه ، كما هو الحال في سلطة البطيخ والحلومي.
الأشياء ستحتاج
- 3 حفنة من جرجير ، حوالي 2 أوقية
- 1 ليمون ، إيواء
- زيت الزيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
- ملح للتذوق
- 3-4 شرائح جبنة حلومي ، سمكها حوالي 1/4 بوصة
- 6 شرائح مثلثة من البطيخ
- 1-2 أغصان النعناع
- وعاء كبير ، للخدمة
- مقلاة غير لاصقة أو مقلاة شواء
تلميح
هذه السلطة يمكن أن تخدم 2-3 أشخاص.
الخطوة 1
جمع كل المكونات للسلطة.
الخطوة 2
يُضاف الجرجير إلى وعاء متوسط الحجم ، ويُقلب برذاذ خفيف من زيت الزيتون. أضف ضغطًا من إسفين ليمون واحد ، وقليلًا من الملح ، وأضف المزيد من هذه المكونات حسب الحاجة. اجلس جانبا.
تلميح
لا تضيف الكثير من الملح في هذه المرحلة. الجبن مالح تمامًا ، لذا يجب أن يكون مجرد إضافة القليل من الطعام قليلًا.
الخطوه 3
لتحريك الحلوم ، ضع مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. بمجرد تسخين المقلاة ، يُضاف الحلوم ، ويطهى حتى يصبح كل جانب لونه بنياً ذهبياً ومقرمش قليلاً ؛ حوالي دقيقتين.
تلميح
قلي الجبنة ببساطة أضف القليل من الزيت إلى المقلاة ، حوالي 2-3 ملاعق صغيرة. بات شرائح الجبنة جافة ، ثم تضاف إلى المقلاة الساخنة. اتبع أوقات الطهي نفسها كما هو موضح في الخطوة الأولى.
الخطوة 4
لشواء الحلوم ، قم ببساطة بوضع صينية شواء خفيفة الوزن على نار متوسطة. قم بتنظيف الحلوم بقليل من الزيت ، ثم أضيفي إلى مقلاة الشواء بمجرد تسخينها. اطبخ الجبنة حتى تظهر علامات الشواء ، وتم تسخين الجبنة ؛ حوالي دقيقتين على كل جانب.
الخطوة 5
رتب شرائح البطيخ والحلومي الدافئ فوق الجزء العلوي من السلطة المعدة ، مع بعض أوراق النعناع الطازجة. اضغط على عصير الليمون القليل فوق الجبن والبطيخ قبل التقديم.
