لا يزال kabobs المشوي طبقًا صيفيًا شهيرًا حيث يقدم مزيجًا من النكهات التي لا نهاية لها ويتطلب الحد الأدنى من خبرة الطهي. يمكنك بسهولة إنشاء kabobs الخاص بك في المنزل من خلال الجمع بين المكونات المفضلة لديك مثل الدجاج وشرائح اللحم والروبيان والخضار الطازجة. يتيح لك استخدام موقد الغاز التحكم في درجة الحرارة خلال عملية الطهي.
تستعد سيخ الخاص بك
تختلف الآراء فيما يتعلق بأفضل نوع من سيخ للاستخدام عند استجواب kabobs. لا يزال الخياران الأكثر شيوعًا هما أسياخ الخيزران والخشب غير القابل للصدأ. تتطلب الأسياخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القليل من الوقت بدون إعداد مسبق وتسمح لك بإعادة استخدامها في مناسبات لا حصر لها. عند استخدام أسياخ الخيزران ، ستحتاج إلى إعدادها لمنعها من الاحتراق على الشواية.
- ضع أسياخ الخيزران في وعاء خلط كبير.
- ملء وعاء بالماء البارد.
- اسمح لهم بالنقع لمدة 30 دقيقة قبل تحريك المكونات الخاصة بك.
تعليمات الطهي
يعتمد وقت الشواء على المكونات التي تختار تضمينها في kabobs. في حين أن البروتينات الأكثر حساسية مثل الدجاج والسمك لن تستغرق سوى بضع دقائق ، إلا أنك ستحتاج إلى زيادة وقت تناول اللحوم القلبية مثل شرائح اللحم والضأن. اضبط موقد الغاز على حرارة متوسطة واطهي kabobs باستخدام الحرارة المباشرة. يتضمن ذلك وضع kabobs مباشرة على اللهب ويظل طريقة الطهي المثالية لتقطيع اللحم الطري الصغير.
- قم برش الكابوتش بزيت الزيتون قبل نقله إلى موقد الغاز المسخن مسبقًا.
- محاذاة kabobs مباشرة على اللهب لطهي الطعام مع الحرارة المباشرة.
- للدجاج والسمك ، اسمح للكابوب لطهي الطعام لمدة 8 - 10 دقائق.
- عند استجواب لحم البقر أو كباب الضأن ، اسمح لهم بالطهي لمدة 10 - 12 دقيقة.
- اقلب kabobs كل دقيقتين إلى 3 دقائق للتأكد من طهيها.
نصائح وتقديم الاقتراحات
عند الجمع بين الخضروات والبروتينات في كباب واحد ، قد يكون من الصعب الحصول على التوقيت الصحيح. لا أحد يريد أن ينتهي مع اللحوم أوفيركوك أو الخضار المطبوخة. نصيحة مفيدة تتضمن إنشاء kabob-veggies فقط و kabob- اللحوم فقط. الجمع بين الفطر والاسكواش الصيف وقطع من البصل الأحمر لخلق كباب الخضروات لذيذ. اسمح لك باستعمال خضروات kabobs للشواء لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة لضمان الحصول على شار لطيف ومقرمش.
