الهامبرغر هي أجرة أمريكية قياسية ولكن هذا لا يعني أنها لا يمكن أن تكون استثنائية. مع القليل من الجهد ، حتى برجر عمره يوم واحد يمكن أن يقترب من عشاق الطعام. عادةً لا يتطلب إعادة تسخين البرغر أكثر من أدوات التحضير الأصلية وورق الألمنيوم أو منشفة ورقية.
السلامة اولا
يجب وضع الهامبرغر المطبوخ في الثلاجة ، وتغطيته ، في غضون ساعتين. يمكن أن تبقى الفطائر في الثلاجة حتى يتم تسخينها ؛ لتحقيق أقصى قدر من الرطوبة ، قم بإزالتها قبل ساعة واحدة من الموعد المحدد. احتفظ بها مغطاة أثناء تواجدك على الطاولة. تنص مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على أن الهامبرغر المعاد تسخينه سيصل إلى 165 درجة فهرنهايت داخليًا ، بغض النظر عن طريقة التسخين.
فرن تسخين
يمكن إعادة تسخين فطائر الهامبرجر الفردية في الفرن ، ملفوفة بورق الألمنيوم للحفاظ على الرطوبة. يمكنك وضعه في ملعقة صغيرة من أي صلصة ستيك. بدلاً من ذلك ، لف البرجر في ورقة خس كبيرة من الثلج الجليدي داخل الرقاقة. تسخين 300 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة يسخن معظم البرغر. إذا كنت ترغب في إذابة الجبن في الأعلى ، فافتح الرقاقة قليلاً ثم ضع الرقاقة والبرغر المغطاة بالجبن على ورقة ملف تعريف الارتباط في الدقائق الأربع الأخيرة من الطهي.
طرق التدفئة البديلة
لاستخدام صينية ، قم بتسخينه إلى 275 درجة أو حرارة منخفضة. رش ملعقة صغيرة من الماء أو صلصة اللحم على الفطيرة وقم بخيمة الفطيرة برقائق الألومنيوم. الحفاظ على اللحوم ضد سطح صينية والوجه بعد ثلاث دقائق. سخني دقيقتين إضافيتين وتحقق من درجة الحرارة المرغوبة. لاستخدام مقلاة ، ضع فطيرة في مقلاة باردة على نار متوسطة منخفضة. أضف ملعقة صغيرة من الماء أو صلصة اللحم فوق باتي. الحفاظ على غطاء المقلاة والوجه باتي بعد أربع دقائق. يُضاف الجبن إذا رغبت في ذلك ، ثم تُرفع الهامبرغر عند تسخينه جيدًا. لتسخين اللحم في الميكروويف ، لف البطيطة بمنشفة ورقية رطبة بيضاء وضعها على طبق. تسخينه في 50 في المئة السلطة. تحقق من درجة الحرارة المطلوبة بعد 30 ثانية واستمر في التسخين إذا لزم الأمر. إذا رغبت في الجبن ، فافتح المنشفة الورقية ، وأضف الجبنة وقم بتسخين الفطيرة لمدة 15 ثانية.
إعادة تسخين دفعة من البرغر
إذا كنت تخطط لإعادة تسخين مجموعة من البرغر لحفلة ، فابدأ بلحم الهامبرغر الذي لا يقل عن 80 في المائة من العجاف وتجنب طهيها حتى تجف أو تنجز جيدًا. في يوم الحدث ، سخّن الهامبرغر في فرن ساخن إلى 300 درجة في طبق أو مقلاة مغطاة. تحقق من درجات حرارة البرغر الداخلية بعد 15 دقيقة.
إنقاذ Clumpy ، غوبي برغر
قد يأخذ الهامبرغر في المطعم حياة جديدة بين عشية وضحاها - حياة مخيفة. إذا كنت تحاول إحياء ما كان عليه الهامبرغر ، فاتركه على المنضدة لمدة 30 دقيقة للسماح له بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة. تفكيكها بعناية وكشط أي بهارات قبالة الكعكة ، إذا كان ذلك ممكنا. يُمزج الخس الذائب وشرائح الطماطم الجافة بمنشفة ورقية. عادة ما تبقى المخللات والبصل سالمة نسبيًا. الخيار الأفضل هو وضع البرجر في الميكروويف ، ملفوف بمنشفة ورقية رطبة. إذا كنت تشعر بالطموح ، فقم بتسخين الأسطح الداخلية للكعك على صينية الخبز. أضف توابلًا جديدة ويجب أن يكون البرغر المُعاد تجميعه صالحًا للأكل.
مضيفا الحماس
برغر بقايا قد تكون مملة. لإضافة بعض الإثارة ، قم بإجراء مقايضة بالأجرة التي تمت بالأمس. دهن الزبدة بالزبدة وقم بإعدادها ، وصنع المايونيز بنكهة المخللات والشبت للمخللات الحلوة ، وأضف أوراق السبانخ أو رأسها مع مشروم مقلي.
