سلطة البطاطس تكمل مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية.
سلطة البطاطس هي طبق جانبي يتم تقديمه عادة في النزهات والتجمعات العائلية الكبيرة وحفلات العشاء. يتكون هذا الطبق الجانبي الكريمي والبارد من البطاطا ، وعادة ما يحتوي على المايونيز والتوابل الأخرى. على الرغم من أنه يمكنك شراء أنواع مختلفة من سلطة البطاطس من المتجر ، إلا أن سلطة بطاطس محلية الصنع سهلة الصنع ، وتتطلب فقط وقت التحضير ومكونات يسهل العثور عليها. الفرق الوحيد بين إعداد سلطة البطاطس محلية الصنع لأربعة أشخاص أو 40 شخصًا هو مقدار الوقت والمكونات اللازمة لصنع الطبق.
الأشياء ستحتاج
- 18 جنيه بطاطس النعيم الحمراء
- مقشرة الخضار
- منشفة مطبخ
- سكين حاده
- وعاء كبير
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- وعاء كبير
- 1 ربع كوب عصير مخلل حلو
- ملعقة خشبية
- الطاسات
- 3 3/4 كوب مايونيز خفيف
- 1 2/3 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
- 1/3 كوب خردل أصفر
- 5 ملعقة شاي. السكر
- 2 1/2 ملعقة شاي. فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة. الشبت المجفف
- 1 دجاجة من البيض المسلوق المفروم
- 2 كوب من البصل المفروم فرما ناعما
- 2/1 كوب من الكرفس المفروم فرماً ناعماً
- 2 1/2 كوب المخلل الحلو المذاق ، استنزفت
قشر الجلد من 18 رطلا من البطاطا الحمراء. شطف البطاطا تحت ماء بارد واتركها حتى تجف بمنشفة نظيفة. قطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات 3/4 بوصة ، باستخدام سكين التقشير.
الملمس الشمعي للبطاطس الحمراء يجعلها جيدة للغليان.
أسقط مكعبات البطاطا في قدر كبير من الماء وأضف 1 ملعقة صغيرة. ملح. اسلقي البطاطا لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. قم بتصريف الماء من الوعاء ونقل البطاطا المطبوخة إلى وعاء كبير.
صب 1/4 كوب عصير من جرة من المخللات الحلوة على البطاطا. حركي البطاطا بلطف حتى تغلف جميعها بعصير المخلل. السماح للبطاطس للجلوس في عصير المخلل حتى تبرد تماما.
ضع 3 3/4 كوب مايونيز خفيف في وعاء. في وعاء منفصل ، يُحرّك المزيج معًا ربع كوب من الحليب و 2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون لصنع الحليب الحامض. يُسكب خليط اللبن الزبادي في المايونيز قبل إضافة ربع حبة من الخردل الأصفر ، 5 ملاعق صغيرة. السكر ، 2 1/2 ملعقة شاي. فلفل أسود و 1 ملعقة كبيرة. الشبت المجفف. امزج المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
الخردل الأصفر يضفي لونه على سلطة البطاطس.رش المايونيز وصلصة الخردل على البطاطا. يُمزج المزيج مع 12 بيضة مسلوقة بشدة ، 2 كوب من البصل المفروم ، 2/1 كوب من الكرفس المفروم جيداً و 2/2 كوب من المخلل الحلو المخلل.
يُمزج كل المكونات مع الملعقة الخشبية إلى أن تُغطى البطاطس بالمايونيز وخليط صلصة الخردل ، ويتم توزيع البيض والبصل والكرفس والمذاق بالتساوي في جميع أنحاء سلطة البطاطس. برد السلطة حتى جاهزة للخدمة.
