Ribeye شرائح اللحم طعم جيدة كما تبدو.
شريحة لحم الضلع عبارة عن شريحة لحم بقري ، تُعد واحدة من أفضل وأجمل الأجزاء التي يمكنك تناولها. وفقًا لمجموعة Brentwood Trading Group ، "يتم تقديم عين الضلع في بعض الأحيان ، خاصة في مطاعم شرائح اللحم الراقية. يقال إن الرطوبة والدهون الزائدة بجانب العظم تعزز النكهة الغنية بالحلوة إلى حد ما." طهي شرائح اللحم الضلعية ليس بهذه الصعوبة ، لكن من الممكن الحصول على شريحة لحم أكثر طراوة وتذوقًا عن طريق رش اللحم قبل وضعه على الشواية.
الأشياء ستحتاج
- مغرض اللحوم
- شواء
- ملقط
- ملح
- فلفل
- التوابل والأعشاب (اختياري)
حدد شريحة لحم الريب قبل طهيها. تريد أن تكون شريحة لحم حول درجة حرارة الغرفة عند وضعها على الشواية. احتفظ بها مغطاة لمنع الغبار والحشرات والحيوانات الأليفة من الوصول إليها.
رقيق شرائح اللحم الخاصة بك باستخدام مطرقة. يباع اللحامون في معظم متاجر مستلزمات المطابخ. ضرب بلطف العين الضلع مع مطرقة. هذا يخفف من الألياف ويجعلها أكثر نعومة وأسهل للمضغ والهضم.
أطلق النار على الشواية ، وتأكد من أنها لطيفة وساخنة قبل وضع شرائح اللحم عليها. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فانتظر حتى تتحول الفحم إلى اللون الأبيض وتلاشت النيران.
ضعي شرائح اللحم على الشواية. اتركها لمدة خمس إلى سبع دقائق ، ثم اقلبها. انتظر خمس إلى سبع دقائق أخرى.
راقب لترى أن السطح الخارجي لشريحة اللحم يحمر. سوف الحرارة ختم عصير في داخل شريحة لحم ، مما يجعلها عصارة وأكثر رقة.
أزل شريحة لحم الريبي من الشواية و زينيها حسب الرغبة. أضف المرق أو البهارات أو الأعشاب حسب رغبتك.
