الحرارة المنخفضة لفترة طويلة من الزمن هي وسيلة رائعة لتحقيق الشواء الطري.
عند تحضير مشوي صغير - سواء كان لحم الخنزير أو اللحم البقري - يمكن للحرارة المنخفضة لفترة أطول أن تحصل على المنتج النهائي الأكثر رقة والعصير. ليس ذلك فحسب ، فبإمكان مشوي واحد ، عند طهيه بالبطاطس والخضروات ، أن يوفر طبقًا رئيسيًا صحيًا وطبقًا جانبيًا لجميع أفراد العائلة.
الأشياء ستحتاج
- تحميص عموم
- رف تحميص
- ميزان حرارة اللحوم
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
ضع رف اللحوم داخل مقلاة التحميص. إذا لم يكن لديك رف ، فيمكنك لف عدة أطوال من رقائق الألمنيوم بإحكام وإنشاء ما يناسبك.
ضع الشواء في منتصف الحامل داخل مقلاة التحميص.
ضعي الشواء في الفرن. اتركه مكشوفًا.
دع الطهي مشوي لمدة 15 دقيقة عند 450 درجة فهرنهايت.
خفض الحرارة. بعد 10 دقائق عند 450 فهرنهايت ، قم بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت ، واتركها عند درجة الحرارة هذه طوال مدة الطهي. 5 رطل. سوف يستغرق شواء اللحم البقري حوالي 35 دقيقة أخرى عند 350 فهرنهايت للنادرة المتوسطة. يستغرق شوي لحم الخنزير 3 رطل حوالي ساعة و 25 دقيقة (85 دقيقة) في 350 فهرنهايت.
أخرج الشواء من الفرن. بالنسبة للحم الخنزير ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 160 فهرنهايت. بالنسبة للحوم البقر ، يجب أن تكون حوالي 145 فهرنهايت للنادرة المتوسطة ، 160 فهرنهايت للوسط ، و 170 فهرنهايت للإنجاز الجيد.
أشخاص آخرون يقرؤون
كيف لطهي لحم البقر جولة الردف الشواء
كيف لطهي هورميل العظم مشوي لحم الخنزير
كيف لطهي لحم البقر جولة الردف الشواء
كيف لطهي هورميل العظم مشوي لحم الخنزيردع الشواء يقف. يمكنك تغطيته أو تركه مكشوفًا ، لكن اتركه يقف لمدة 10 دقائق على الأقل للسماح للعصائر بالاستقرار مرة أخرى في اللحم.
نحت وخدمة.
نصائح وتحذيرات
- يمكنك تحميص مشوي أو إضافة فرك من التوابل من اختيارك لمنتج نهائي أكثر ذوقًا. لن يؤثر على وقت الطهي.
- أضف الخضار مثل الشمر والبطاطس والجزر إلى المقلاة مع الشواء وستحصل على وجبة كاملة. إذا قمت بإضافة الخضار ، قم بتغطيتها بالزيت والملح والفلفل قبل الإضافة.
- إذا كان هناك طبقة من الدهون على مشوي الخاص بك ، لا تقليمه. الدهون ستضيف الرطوبة ونكهة. يجب عليك أيضًا وضع الشواء في مقلاة التحميص مع مواجهة الدهون للأعلى. سوف تذوب الدهون وتذوق اللحم.
- يمكنك أيضًا البدء في درجة حرارة منخفضة وتشغيل الحرارة في نهاية عملية الطهي للحصول على قشرة بنية داكنة على الشواء.
