يجب أن يكون الأفوكادو الناضج سهلاً.
لا تعطي نظرة ثانية على الجوكامول المغلف - سحق الأفوكادو هي مهمة يستطيع أي طاهٍ في المنزل إتقانها. الهريس الناتج هو جديد ، دسم وجاهزة للاستخدام في الانخفاضات والجوانب والمقبلات. تعلم سحق الأفوكادو يمنحك طريقة جديدة لاستخدام هذه الفاكهة في الوجبات - وبالنظر إلى أن الأفوكادو لذيذ ومليء بالدهون الصحية للقلب والألياف والفيتامينات ، يجب عليك. يستغرق تحويل الأفوكادو كله إلى لحم ناعم وسحق دقيقة واحدة أو دقيقتين فقط ، ولكن التنقل في عمل السكين الضروري يتطلب بعض الحذر.
الأشياء ستحتاج
- لوح التقطيع أو منشفة الطبق
- سكين الشيف
- ملعقة
- شوكة ، هراسة البطاطس أو الخلاط
اغسل الأفوكادو تحت الماء الجاري. ضعه على لوح تقطيع أو منشفة طبق نظيفة.
امسك الأفوكادو في مكانه عن طريق الضغط برفق لأسفل من أعلى بيد واحدة. شريحة في جانب الفاكهة بسكين حاد ، والضغط حتى تصل السكين الحفرة الصلبة. شريحة على طول الطريق حول الأفوكادو بالطول ، والحفاظ على السكين مضغوط على الحفرة ، لتقطيعها إلى نصفين.
تحريف نصفي بعيدا. يجب أن تظل الحفرة ثابتة في نصف واحد. حاول انزلاق ملعقة بين اللحم والحفر. إذا لم يخفف ذلك الحفرة ، اقلب النصف وشطرها إلى أرباع. اسحب الحفرة بعيدًا عن الجسد وتجاهلها.
امسك كل قطعة من الأفوكادو في راحة يدك. حرك ملعقة بين اللحم والجلد ، واجعل اللحم يخرجه ووضعه في وعاء. قد تكون أيضًا قادرًا على تقشير الجلد بعيدًا عن الجسد ، إذا كانت الأفوكادو ناضجة جدًا. إزالة أي بقع سوداء أو بنية مع ملعقة الخاص بك. تجاهل الجلد.
سحق اللحم عن طريق الضغط عليه بشوكة أو هراسة البطاطس حتى تحقق الاتساق المطلوب. قم بخلط الأفوكادو في خلاط إذا كنت تفضل ملمسًا ناعمًا تمامًا. انشر الأفوكادو المطحون على الخبز المحمص ، واستخدمه لتعلي المعكرونة أو السلطة ، امزجه مع البصل والثوم وعصير الليمون والملح لصنع غواكامولي أو تجميده لاستخدامه لاحقًا.
نصائح وتحذيرات
- ليس كل الأفوكادو مستعدون للسحق. الأفوكادو الناضج لن يهرس أو يتذوق بالطريقة التي تريدها ، والفاكهة الناضجة بشكل مفرط لها بقع متعفنة وذوق غير سارة. خذ هذه النصائح من لوحة Hass Avocado عند البحث عن الأفوكادو المثاليين: ابحث عن قطع ذات بشرة داكنة ناعمة خالية من الشوائب. ضغط كل الأفوكادو في راحة يدك. سوف يعطيك الشخص الناضج الجاهز للأكل قليلًا في يدك دون الشعور بالألم.
- إذا كنت لا تخطط لاستخدام الأفوكادو الخاص بك لبضعة أيام ، فاختر الفاكهة ذات البشرة الخضراء ولا تعطيها عند الضغط عليها. قم بتخزين الأفوكادو في كيس ورقي مغلق حتى تكون مستعدًا لإعدادهم.
- ربما تكون قد رأيت رئيس الطهاة يزيل حفرة الأفوكادو عن طريق إلقاء السكين بها ، ولف السكين وسحب الحفرة من السكين. على الرغم من أن هذه الطريقة تبدو مثيرة للإعجاب ، إلا أنها خطيرة للغاية. العصا مع ملعقة وأصابعك عند إزالة الحفرة.
- سوف الأفوكادو المكسر البني بسرعة عندما يتعرض للهواء. قم بإعداده قبل أن ترغب في تناوله ، أو قم بتعبئته بسرعة في حاوية محكمة الإغلاق لتخزينها في الثلاجة أو الثلاجة.
