تم الانتهاء من فطيرة الجبن المبهرة هذه مع المفرقعات غراهام ، البقان ، وحماس الليمون.
المحصول: 12 حصص الوقت الإجمالي: 8 ساعات 35 دقيقة المكونات 6 أوقية.المفرقعات غراهام (حوالي 11 المفرقعات) ، بالإضافة إلى أكثر ، المفروم ، للخدمة
1/2 ج.البقان ، بالإضافة إلى أكثر ، المفروم ، للخدمة
1 ملعقة كبيرة.بالإضافة إلى 3/4 كوب سكر ، مقسم
4 ملاعق كبيرة.(1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، وذاب
3(8 أوقية) حزم الجبن كريم ، في درجة حرارة الغرفة
1/3 ج.القشدة الحامضة ، في درجة حرارة الغرفة
1/3 ج.كريم الثقيلة ، في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة.دبس السكر
1 ملعقة كبيرة.نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة.القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة.جنزبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة.جوزة الطيب المبشور الطازج
1/4 ملعقة شاي.قرنفل أرضية
1/4 ملعقة شاي.الملح كوشير
2 ملعقة صغيرة.خلاصة الفانيليا النقي
2بيض كبير زائد 2 صفار ، في درجة حرارة الغرفة
مبشر الليمون الحماس ، لخدمة
الاتجاهات- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. نبض المفرقعات غراهام ، البقان ، و 1 ملعقة كبيرة من السكر في معالج الطعام حتى شكل فتات غرامة. أضف الزبدة والنبض لتتحد. نقل إلى مقلاة سبرينغفورم 9 بوصة واضغط بالتساوي في أسفل و 1 بوصة لأعلى الجانبين. أخبز حتى عبق والبدء في اللون ، 7 إلى 10 دقائق. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد. قلل الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- فاز جبن كريمة ، كريمة حامضة ، كريمة ثقيلة ، دبس السكر ، نشا الذرة ، قرفة ، زنجبيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ، ملح ، ونسبة 3/4 كوب سكر مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. فاز في الفانيليا. أضف البيض وصفارًا واحداً تلو الآخر ، مع الضرب فقط حتى يتم دمجه بعد كل إضافة.
- يُوزّع خليط الجبن الكريمي في قشرة مبرّدة. أخبز حتى يتم تعيين الحواف ولكن الوسط لا يزال يتذبذب قليلا ، 40 دقيقة. أغلق الفرن واتركه يقف في الفرن لمدة 30 دقيقة. ركض بسكين بين فطيرة الجبن والمقلاة (لا تطلق النابض) ؛ اتركيه يبرد تمامًا في المقلاة ، لمدة 4 ساعات. بمجرد أن تبرد ، تبرد حتى تبرد ، على الأقل 4 ساعات وحتى ليلة وضحاها.
- تشغيل سكين بين فطيرة الجبن وعموم قبل إطلاق الربيع. نقل إلى طبق التقديم. يرش مع المفرقعات غراهام ، البقان ، وحماس الليمون.
