تقطع البصل بالتساوي قدر الإمكان حتى تنضج بشكل متساو وتبدو جذابة.
البصل الأخضر والبصل الأخضر ليست هي نفسها. بينما يشبه البصل الأخضر لمبة من 1 إلى 2 بوصة ، في حين أن البصل الأخضر لا يحتوي على لمبة بيضاء. استخدم البصل الأخضر كزينة أو لإضافة نكهة إلى الحساء والسلطات واليخنات وغيرها من الأطباق. يتوفر البصل الأخضر على مدار السنة ويباع بكعك ، ويُفضل استخدامه عند بضعة أيام من الشراء حتى يصبح هشًا ولذيذًا.
الأشياء ستحتاج
- مصفاة
- منشفة ورقية
- لوح التقطيع
- سكين طبخ حاد
شطف البصل الأخضر جيدا في مصفاة تحت الماء البارد الجاري ، والسماح لهم التصريف. قم بتجفيف البصل الأخضر حتى تجف بمنشفة ورق ، ثم ضعه على لوح تقطيع.
قم بإزالة أي طبقات فضفاضة من الجلد وأوراق الذبول والأجزاء البنية والجذور الخيطية للبصل الأخضر بسكين طبخ حاد.
قم بقطع البصل الأخضر عن طريق هز سكين الطهي عبرها ، مما يخلق شرائح أو أطوالًا ، وفقًا لتعليمات الوصفة. بعض الوصفات ترشدك على وجه التحديد إلى أي جزء من البصل الأخضر لاستخدامه ، المصباح الأبيض أو السيقان الخضراء.
نصائح وتحذيرات
- يطور البصل الأخضر نكهة أقوى مع تقدم العمر وزيادة الحجم. إذا كنت تريد نكهة خفيفة ، فاختر البصل الأصغر.
- المصباح الأبيض للبصل الأخضر يطبخ ببطء أكثر من النصائح الخضراء. إذا تم استدعاء كلا الجزأين في وصفة ، فانتظر حتى تصبح الشرائح البيضاء طرية تقريبًا قبل إضافة الشرائح الخضراء.
