الاسكالوب المجففة يمكن أن تجعل إضافة لذيذة إلى أي مخزون السمك.
الاسكالوب المجففة هي طعام آسيوي شهير. يتم تناولها بشكل عادي ، على الرغم من أنها أكثر شيوعًا تستخدم في نكهة مخزون الأسماك والعصيدة والمرق. إنهم يختلفون عن أقاربهم الجدد من حيث أنهم أكثر نكهة. يجب إعادة تشكيل الأسكالوب المجففة قبل الاستخدام. ويتم ذلك عن طريق نقع الاسكالوب في الماء.
الشمس المجففة الاسكالوب
صدمت ، أو "الاسقلوب" ، الاسكالوب في قذيفة إذا لم يكن قد تم بالفعل. افتح الغلاف وقطع العضلة المقربة ، وهي قطعة أسطوانية بيضاء من اللحم تعرف بالفعل باسم "التقوقع". ما تبقى من التقوقع عادة لا تؤكل.
ضع الأسقلوب على ورقة خبز كبيرة.
تعيين الاسقلوب خارج في ضوء الشمس المباشر. سيكون أفضل أيام لتجفيف الأسكالوب حوالي 60 فهرنهايت. يجب أن تكون الأيام مشمسة إلى حد ما. الاسكالوب المجففة بالشمس طعم أفضل من أبناء عمومة المجففة ميكانيكيا. ومع ذلك ، فإنها تستغرق وقتًا أطول ولأن الطقس يمكن أن يكون مزاجيًا ، يمكنك المخاطرة بإتلاف المنتج النهائي.
ميكانيكيا المجفف الاسكالوب
هز الاسكالوب. للقيام بذلك ، افتح القشرة وقطع عضلة المقرب مفكوكة بسكين صغير.
اضبط أسقلوبك على ورقة خبز أو أي سطح مستوٍ آخر.
في غرفة مبردة حتى 60 فهرنهايت تسمح للاسكالوب بالراحة لمدة تصل إلى أربعة أيام. هذا سوف تجف بشكل كاف في الاسكالوب.
نصائح وتحذيرات
- الاسقلوب هو المأكولات البحرية ، لذلك بمجرد أن تبدأ هذه العملية ، يجب ألا تأكلها حتى تجف تمامًا. البكتيريا يمكن أن تكون خطيرة. يجب أن تؤكل الاسكالوب طازجة أو مجففة بالكامل.
