الملفوف يمكن أن يكون لذيذ بشكل مدهش عند تحضيره بشكل خلاق.
سواء أكنت تحضر اللحم البقري والكرنب في عيد القديس باتريك أو تحاول ببساطة إضافة بعض الأنواع (ناهيك عن الفيتامينات C و K) إلى نظامك الغذائي ، قد يكون الملفوف المسلوق هو ما تبحث عنه. قد يبدو هذا الطبق البسيط لطيفًا أو حتى مملًا في البداية ، ولكن القليل من الإبداع يمكن أن يحوله إلى إضافة ممتعة ولذيذة إلى طاولتك. يمكنك إضافة تلميح من الحرارة مع الفلفل أو رقائق الفلفل الحار ، أو ملاحظة لذيذة مع لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ، أو المزيد من نكهة التعقيد مع الطماطم أو الفلفل الحار أو البصل أو الكراث أو الجزر.
الأشياء ستحتاج
- 1 رأس كبير من الملفوف
- 1 ملعقة صغيرة. الملح بالإضافة إلى مزيد من الذوق
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود بالإضافة إلى مزيد من الذوق
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة أو 2 ملعقة كبيرة. نفط
شطف الملفوف جيدا في الماء البارد.
تقطيع الملفوف إلى قطع بحجم لدغة تقريبًا ، مع التخلص من الجذع ، ثم ضعي القطع في وعاء كبير.
اسكب كمية كافية من الماء في الوعاء حتى تصل إلى منتصف الملفوف ، ثم أضيفي الملح والفلفل وملعقتين كبيرتين. إما الزبدة أو النفط.
يُغلى المكونات في الوعاء ، ثم يُحرَّك المزيج بلطف ، وتقليل الحرارة وتغطية الوعاء. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الملفوف طريًا ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
يُصفّى الملفوف ، ثم يُضاف 2 ملعقة كبيرة متبقية. من الزبدة (إذا كنت تستخدم الزبدة بدلاً من الزيت) والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
نصائح وتحذيرات
- لإضافة لحم الخنزير المقدد أو البانشيتا ، قلي اللحم أولاً واستخدم المزيج بدلاً من الزبدة أو الزيت في الخطوة 2. قم بقطع لحم الخنزير المقدد أو البانشيتا المقلي إلى قطع صغيرة بينما تنضج الملفوف وتُضاف القطع إلى الملفوف بعد توتيره. هذا سوف يحافظ على نسيج اللحم المطبوخ ويجعله أقل فطيرًا.
- إذا كنت تضيف خضروات أخرى ، مثل البصل والفلفل الحلو والطماطم والجزر ، فقم بتقطيعها إلى قطع بحجم لدغة ووضعها في وعاء مع الملفوف على الفور.
