كيفية تجفيف البطاطا. تجفيف البطاطس هو وسيلة سريعة وسهلة لتخزينها لاستخدامها لاحقا. استخدام مجفف ، الفرن الشمسي أو الفرن التقليدي.
الأشياء ستحتاج
- بطاطا
- الحمرا
اغسل البطاطس ، وأزل أي مناطق مدللة. يمكن إزالة الجلد أو تركه للفيتامينات.
يُغلى غلاية ماء كبيرة. أضف الملح حسب الرغبة.
شريحة البطاطا في جولات 1/8-inch سميكة.
ضعي شرائح البطاطا في سلة خضار وتغمس في الماء المالح المغلي.
انتظر حتى يعود الماء ليغلي.
اسلقي البطاطا لمدة 6 إلى 8 دقائق.
أخرج البطاطا من الماء المغلي وضع سلة البطاطا في ماء جليدي لمدة 15 دقيقة.
أشخاص آخرون يقرؤون
كيفية جعل طباخات الطاقة الشمسية- كيفية تجفيف السبانخ عند 170 درجة
كيفية جعل طباخات الطاقة الشمسيةانتشر البطاطا المبيضة في طبقة واحدة بين المناشف الورقية وجافة وصمة عار.
للتجفيف في الفرن التقليدي ، قم بتغطية صفائح الكعكة مع رش الزيت النباتي.
يُوزّع شرائح البطاطا المبيضة على أوراق في طبقة واحدة.
ضعيها في الفرن على أقل درجة حرارة ، حوالي 170 درجة فهرنهايت
الحفاظ على باب الفرن متصدع لتدوير الهواء وللهروب من الرطوبة.
اقلب الشرائح بعد 1 ساعة.
استمر في الدوران كل 30 دقيقة حتى تصبح البطاطا هشة وشفافة ، لكن غير مرنة.
لتجف في مجفف ، ضع شرائح البطاطا على رفوف مغطاة برفق برذاذ الزيت النباتي. ضع الشرائح في طبقة واحدة وعدم لمس بعضها البعض.
اتبع تعليمات dehydrator على الإعدادات والأوقات.
دع البطاطا تبرد تخزينها في جرة زجاجية أو كيس بلاستيكي كبير.
نصائح وتحذيرات
- عندما تجف ، ستكون البطاطا بلون أبيض باهت مع مسحة صفراء.
- تجف بعض البطاطس بشكل أسرع من غيرها ، لذا تحقق كل 15 إلى 30 دقيقة بحثًا عن الشرائح المجففة وإزالتها.
- رطب البطاطس عن طريق سكب الماء المغلي عليها وتركها تجلس لمدة ساعة على الأقل.
- تجنب ترك الشرائح تصبح بنية اللون عند التجفيف. هذا يعني أنها أوفيركوكيد ويمكن أن يكون لها طعم سيء.
