من الممكن تجميد لحم الخنزير المطبوخ أو المدخن لمدة تصل إلى شهرين. يمكن أن يظل لحم الخنزير المطبوخ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 إلى 5 أيام ، لأن مثل هذه الكمية الكبيرة من لحم الخنزير تحتاج إما إلى تناولها بسرعة أو تجميدها لمنعها من التململ. ومع ذلك ، إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح ، فإن لحم التجمد يمكن أن يدمره بأسرع ما يمكن في الثلاجة. المفتاح هو ببساطة الاحتفاظ بها معبأة بإحكام قدر الإمكان.
الأشياء ستحتاج
- لحم خنزير
- البلاستيك تتشبث التفاف أو احباط
- الفريزر البلاستيك حقيبة السوستة
الخطوة 1
قص أو قسّم لحم الخنزير إلى أجزاء الحجم التي ترغب في ذوبان الجليد واستخدامها في وقت واحد. هذا لمنع ذوبان كل لحم الخنزير فقط لتجميد أجزاء منه. يجب تجنب تجديد أي منتج غذائي. بمجرد ذوبان الجليد ، يجب طهيه أو تسخينه واستهلاكه.
الخطوة 2
لف لحم الخنزير المطبوخ أو المدخن في غلاف بلاستيكي أو لف رقائق ألمنيوم. هذا سوف يحمي لحم الخنزير من رائحة الفريزر غير المرغوب فيه أو الأذواق. ضع لحم الخنزير ملفوف داخل كيس الفريزر zip بلاستيكية كبيرة للحفاظ على الهواء المتسبب في حرق من اختراق التفاف. باستخدام علامة دائمة ، اكتب المحتويات والتاريخ على الكيس للتأكد من أنك تستهلكه خلال الإطار الزمني المناسب.
الخطوه 3
ضع اللحم المعبأ داخل الثلاجة. لا تضع أشياء أخرى فوقه حتى يتم تجميدها.
الخطوة 4
تقترح وكالة خدمات الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية تخزين لحم الخنزير المطبوخ في الثلاجة لمدة تتراوح من شهر إلى شهرين. يتم التضحية بجودة اللحوم ، والملمس والنكهة بعد شهرين.
الخطوة 5
ذوبان لحم الخنزير في الثلاجة أو إبقائه داخل الحقيبة والذوبان في الحوض. قد يكون من الضروري إعادة تسخين لحم الخنزير لإعادة الملمس المطبوخ وتغطية أي طعم مكتسب من خلال التجميد. لحم الخنزير المجمد قد تظهر البقعة والمائي مرة واحدة إذابة. إذا كان هذا هو الحال ، ما عليك سوى شطفه بالماء واتركه حتى يجف.
