كيفية تجميد بطة الثدي

قم بتجميد الثدييات الطازجة أو التي تم شراؤها من المتجر لتحتفظ بها طازجة لعدة أشهر.

طيور البط ، التي تسمى أحيانًا "القرود" ، تذوق نوعًا ما مثل اللحم الطري واللذيذ عند التحميص. على الرغم من أن الكثير من الناس ينقذون ثديي البط في المناسبات الخاصة ، إذا وجدتهم في علبة لحوم البقالة أو الفريزر ، فيمكنهم إحداث تغيير مبهج في السرعة من الدواجن أو اللحم البقري القياسي. يمكنك أيضًا تجميد صدور البط لتخزينها لفترة طويلة وحفظها لتناول وجبة احتفالية. مع العزل المناسب ، ستبقى ثديي بطك في الفريزر حتى تكون جاهزًا لإعدادهما.

الأشياء ستحتاج

• أكياس الفريزر البلاستيكية (سعة 1 جالون)
• شمع البارافين
• دلو

• سكين حاد
• ورقة الفريزر
• علامة دائمة

اشترى

ضع ثديي البط في العبوة الأصلية من السوبر ماركت. لا تفتح أو تمزق الغلاف البلاستيكي على الإطلاق للحفاظ على الحزمة المختومة.

ضع العبوة الأصلية في كيس الفريزر واضغط على أكبر قدر من الهواء من الحقيبة قبل إغلاقه. ستوفر حقيبة التجميد عزلًا إضافيًا حول العبوة الأصلية لثديي البط.

اكتب التاريخ والمحتويات الموجودة خارج الكيس البلاستيكي باستخدام العلامة الدائمة.

ضع ثديي البط في الثلاجة. تخزين الثدي البط في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

أخرج ثديي البط من المجمد لذوبان الجليد. أخرج صدور البط من كيس الفريزر والحزمة الأصلية. ضعهم على طبق وتغطيتهم بغطاء بلاستيكي. ضع اللحوم المجمدة في الثلاجة ، وتأكد من أنها لا تلمس أي أطعمة أخرى في الثلاجة لمنع التلوث المتبادل. اسمح لثديي البط بالذوبان في الثلاجة لمدة ثماني ساعات ثم أعدها.

اصطاد

تنظيف تجويف الجسم من البطة ، وإزالة أحشاء. امسح التجويف بقطعة قماش نظيفة وجففه برفق.

قدم عمر البطة بتعليقها عند درجة حرارة 45 فهرنهايت دون نتفها لمدة ثلاثة أيام.

أشخاص آخرون يقرؤون

• خلطات توابل برايم برايم
• كيفية تجميد اللحوم المطبوخة جراد البحر

نتف الريش باليد بعد الشيخوخة البطة. إزالة الريش الصغيرة عن طريق ذوبان شمع البارافين في دلو ، وإغراق البطة تحت الشمع ثم السماح للشمع لتصلب على البطة. كشط الشمع الصلب لإزالة الريش.

تقطيع البطة قبل التجميد. استخدم سكينًا حادًا لقص الثديين إلى النصف أسفل عظمة الصدر الوسطى وقطعهما عن الذبيحة.

لف ثديي البط في ورق الفريزر ثم ضع الثديين المغلفين في كيس الفريزر. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء وأغلق الحقيبة.

اكتب التاريخ والمحتويات على الحقيبة واحفظ ثديي البط في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.