كيفية شواء الدجاج الساق أرباع

الصيف لم يكتمل بدون دجاج مشوي. تسمى تقنية طهي الطعام على الشواية على حرارة عالية الشواء. تأتي الحرارة من الأسفل ويمكن أن تكون مباشرة أو غير مباشرة ، اعتمادًا على موضع الطعام على رف الشواية وإعدادات الموقد. الدجاج المشوي فوق الشواء له نكهة دخانية مشوية. أرباع الساق أعلى في نسبة الدهون ، لذلك سيكون اللحم رطبًا. يستغرق الدجاج المشوي بعض الوقت ، لكن النكهة تستحق الانتظار.

الأشياء ستحتاج

الشواء أو شواء داخلي
ربع ساق الدجاج
زيت الزيتون
ملح البحر

فلفل اسود
فرشاة المطبخ
ملقط

الخطوة 1

تسخين الشواء الخاص بك إلى حرارة متوسطة. درجة الحرارة المثالية حوالي 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

قم بإطفاء الحرارة على جانب واحد من مرافق الشواء إذا كنت تستخدم الشواء بالغاز ، أو قم بتكديس الفحم على جانب واحد إذا كان لديك شواية فحم. سيتيح لك ذلك طهي الدجاج بالتسخين المباشر وغير المباشر.

الخطوه 3

غمس الفرشاة في زيت الزيتون وفرشاة كلا الجانبين من أرباع الدجاج. ثم رش مع الملح والفلفل.

الخطوة 4

ضع الدجاج على الشواية على نار مباشرة. اترك الغطاء مفتوحًا واترك الدجاج للطهي لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.

الخطوة 5

رفع الدجاج مع ملقط الخاص بك وانتقل إلى الجانب الآخر من شواء. أغلق الغطاء واترك الدجاج يطبخ ببطء ولطف لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 6

افحص الدجاج للتأكد من أن العصائر تعمل بشكل واضح. هذا يدل على أن اللحم ينضج. بدلاً من ذلك ، استخدم مقياس حرارة للكشف عن درجة الحرارة الداخلية للحوم. يجب أن يكون 170 درجة أو أعلى.