يمكنك ضبط مدى حار تريد أجنحة الجاموس الخاص بك.
هناك أوقات بعد تناول طبق أجنحة بافالو لذيذ في مطعم ، سوف تغادر المكان وتتساءل كيف تم طهيها حتى تتمكن من إعدادها في المنزل. معظم الوقت هو سر أجنحة الجاموس في عملية التحميص. إذا كان التقليب مقددًا ولذيذًا بشكل طبيعي ، فسوف يتذوق اللحم بالداخل نفس المذاق. من السهل القيام بجعل الخبز الجاموس بشكل صحيح بحيث يكون طعمه مثل ذلك الموجود في المطعم.
الأشياء ستحتاج
- نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 1/4 ملعقة شاي. ملح
- 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- الطاسات
- أجنحة دجاج
- المقلاة العميقة
- مصفاة
- قدر
- ربع كوب زبدة
- مسحوق الثوم
- ملح
- ربع كوب من الصلصة الحارة
- خدمة لوحة
يُمزج الدقيق متعدد الأغراض والملح والفلفل الأسود والأحمر في وعاء. ضع هذا جانبا.
تحضير أجنحة الدجاج. تأكد من أنها ليست مجمدة. غسلها بشكل صحيح واستنزاف. ضعي أجنحة الدجاج في وعاء كبير أو وعاء.
يُغمر التقليب في الوعاء ، حتى تُغلف أجنحة الدجاج بالتساوي. نبرد الدجاج لمدة ساعة ونرش طبقة أخرى من الخبز. سيضمن ذلك التمسك بالنكهة ونكهتها على الدجاج.
تقلى أجنحة الدجاج بعمق في الزيت الحار جداً ، حوالي 375 درجة فهرنهايت ، لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى ترى أن لون الدجاج قد تغير إلى اللون الداكن أو البني. من الأفضل أن يكون الزيت بوصة أو أعلى من الدجاج ، مما يجعل القلي سهلاً ومتوازناً. يُصفّى الدجاج باستخدام مصفاة ويُوضَع جانبًا.
سخن مقلاة على النار المنخفضة. ذوب الزبدة. أضف اندفاعة من الفلفل المطحون واندفاعة من مسحوق الثوم وقليل من الملح حسب الرغبة. دعها تغلي. أضف أجنحة الدجاج التي كنت قد قليها في وقت سابق. امزجه بشكل صحيح. أضف الصلصة الحارة واتركها لمدة دقيقة واحدة قبل إيقاف تشغيل الموقد. في هذه الخطوة تبقي الموقد على نار منخفضة دائما.
نقل أجنحة الجاموس على طبق التقديم ويقدم.
نصائح وتحذيرات
- تقلى أجنحة الدجاج في الزيت الحار جدا بحيث تكون مقرمشة. اغمرها بالزيت فقط عندما ترى أنها تغلي ، أو أن أجنحة الدجاج سوف تتحول إلى دهنية.
