كيفية جعل سهلة البيض حساء إسقاط

على الرغم من أن الأمر قد يبدو مخيفًا ، إلا أن حساء قطرة البيض من السهل جدًا تحضيره. مع الكثير من الخيارات للإضافات والبدائل ، يمكنك تخصيص هذه الوصفة حسب رغبتك. لتناول وجبة أكثر قلبًا ، أضف الدجاج المفروم أو لحم الخنزير أو الروبيان أو شرائح اللحم البقري الخفيفة للحصول على بروتين حيواني. أو أضف الخضار واستخدم مرق الخضار (بدلاً من مرق الدجاج) لتناول وجبة نباتية معبأة بالبروتين.

كيفية جعل شوربة البيض سهلة في المنزل

الأشياء ستحتاج

2 ملعقة طعام من الكانولا أو زيت الزيتون
2 عصي قرفة
الينسون 1 نجمة
2 سيقان من الليمون ، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى قطع 3 بوصة
قطعة من الزنجبيل بحجم 2 بوصة ، مقطعة إلى شرائح
3 فصوص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، اختياري

4 أكواب مرق الدجاج (أو مرق الخضار)
2 ملاعق كبيرة من عجينة ميسو
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو حسب الرغبة
3 بيضات كبيرة
1½ ملعقة طعام نشا الذرة ، مفصولة
1 حبة بصل أخضر مفرومة

تلميح

إذا رغبت في ذلك ، أضف نودلز الأرز لحساء بيضة على طريقة رامين.

الخطوة 1: تحضير مرق

يُضاف زيت الزيتون ، وعصي القرفة ، واليانسون ، والليمون ، والثوم ، ورقائق الفلفل الأحمر إلى قدر كبيرة أو قدر. يسخن إلى متوسط مرتفع ويطهى مع التقليب باستمرار حتى تصبح التوابل عطرة للغاية ، حوالي 3 دقائق.

مقلي التوابل

يُضاف مرق الدجاج وصلصة الصويا ومعجون ميسو ويُحرَّك المزيج جيدًا. يُمزج المزيج على النار حتى يغلي تمامًا ، ثم يُخفف من الحرارة والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.

أضف السائل

تذوق المرق للنكهة. أضف المزيد من صلصة الصويا أو عجينة ميسو إذا رغبت في ذلك. قم بإزالة دورات الزنجبيل وعصي القرفة واليانسون وسيقان الليمون من المرق باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة وتجاهلها.

إزالة التوابل

الخطوة 2: رشاقته مرق

أضف ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى وعاء صغير وسكب في 1/3 إلى 1/2 كوب من المرق الساخن. يقلب جيدا حتى يذوب.

تخلط كمية صغيرة من المرق مع نشا الذرة

نقل خليط نشا الذرة إلى الوعاء مع المرق ويقلب جيدا ، وترك المرق في نار هادئة جدا.

صب مزيج نشا الذرة في المرق

الخطوة 3: هل قطرة البيض

إضافة البيض إلى وعاء صغير ، جنبا إلى جنب مع نشا الذرة المتبقية (1/2 ملعقة كبيرة). خفقت معا حتى مجتمعة جيدا.

خفقت البيض وكمية صغيرة من نشا الذرة

صب ببطء خليط البيض / النشا في مرق يغلي من خلال تفرع من الشوكة. افعل ذلك قليلاً في وقت واحد ، خفق المرق بين المصب. بمجرد سكب البيض بالكامل في الحساء ، اسمح للمرق بالجلوس في حرارة منخفضة لبضع دقائق ، مع الخفق في بعض الأحيان ، لضمان طهي البيض على طول الطريق.