لا ينبغي أن تستهلك التوت البري قبل أن تتحول إلى اللون الأزرق الداكن.
تأتي شجرة التوت من الشجرة القديمة ، والتي هي موطنها شجيرات الدربي الأمريكية التي تزرع غالبًا بسبب قيمتها الزينة نظرًا للعديد من مجموعات الزهور البيضاء الصغيرة التي تغطي الأدغال. ومع ذلك ، فإن كبار السن أنفسهم ، وهي عبارة عن توت صغير غامق - أسود تقريبًا - ينمو في تجمعات حول الزهور ، يمكن استخدامه في أشياء كثيرة. إن صنع عصير البلسون الخاص بك هو عملية بسيطة والمشروب الناتج خفيف ومزهر ويمكن الاستمتاع به طوال العام.
الأشياء ستحتاج
- التوت البري (حوالي نصف رطل من الفاكهة لكل لتر من العصير)
- السكر
- مصفاة
- وعاء كبير
- الجرار الكرة مع الأغطية والخواتم
اختيار أو شراء كبار السن. هناك مزارع البلك بيري الخاصة بك في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، لذلك تحقق لمعرفة ما إذا كان هناك واحد في منطقتك المحلية. إن زراعة شجيرة البلبري ، إذا كان لديك حديقة ، هي طريقة أخرى لضمان حصولك دائمًا على ثمار اليد.
اغسل كبار السن ، وإزالة أي أوراق أو سيقان.
قم بتعقيم الجرار عن طريق غليها لمدة 10 دقائق في وعاء كبير أو قدر. اترك الجرار في الماء حتى تكون جاهزًا لاستخدامها.
ضع المسن في وعاء كبير وسكب في الماء حتى تتم تغطية المسنين. نقل وعاء إلى الموقد ، وطهي الطعام على نار متوسطة إلى عالية ، مع التحريك بانتظام. أزيلي الغليان واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
مزيج 1 1/2 كوب ماء مع 3/4 كوب سكر بينما يغلي المسنين. هذا يخلق شراب لتحلية العصير.
إزالة المسنين من الحرارة عند تليين الجلود وتبدأ التوت في الانهيار. تمر التوت من خلال مصفاة عصير ، والتخلص من اللب اليسار في مصفاة. يُضاف الشراب إلى عصير العجريب ويُغلى المزيج.
صب عصير في الجرار ، وتأمين الأغطية ووضع الجرار في وعاء كبير من الماء المغلي ، وضمان المياه تغطي الجرار بحد أدنى 2 بوصة. الحفاظ على الماء يغلي لمدة خمس دقائق ، ثم قم بإزالة الجرار بعناية من وعاء. اسمح للبرطانات أن تبرد ، ثم احفظها في مكان بارد ومظلم ، حيث يدوم العصير لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
