بوبوفيرس حساسة ، لفائف مجوفة تشبه مهلبية يوركشاير. إنها مرافقة رائعة لوجبات العطلة! تتمتع أفضل البوبوفيرز بتصميم خارجي هش ذهبي وتصميمات داخلية ناعمة وحساسة. على الرغم من أن العديد من الوصفات تستدعي صفيحة مخصصة منبثقة ، إلا أنه لا يوجد أي سبب على الإطلاق لشراء معدات خاصة ، خاصة إذا كنت ستصنعها بشكل غير منتظم. للحصول على اختراق سهل للمطبخ ، يمكنك عمل ألواح بوبوفير مثالية في علب الكعك القياسية. تجعل هذه الوصفة من البوبوفيرز الكلاسيكي السهل ، وتشمل أيضًا خيارًا للجبن. إن تحريك قدر قليل من الجبن المبشور إلى الخليط مباشرة قبل أن يخبز الخبز بوبوبز الذي هو أكثر لذيذ ولذيذ.
الأشياء ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة ، مذابة (بالإضافة إلى المزيد لتشحيم المقلاة)
- 1 كوب حليب كامل الدسم أو فاتر أو حرارة الغرفة
- 1 كوب (5 أونصات) دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- نصف ملعقة صغيرة حبيبات سكر
- 3 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- اختياري: نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور ، مثل شيدر حاد أو جرويير
- 2 علب الكعك القياسية 12 كوب
- الخلاط
الخطوة 1: جمع المكونات والمعدات الخاصة بك
تُعرف هذه القوائم باسم "بوبوفيرس" لأنها ترتفع إلى حد ما فوق المقلاة ، أكثر من الكعك القياسي. لهذا السبب ، ستحتاج إلى مقالي الكعك القياسية بـ 12 كوبًا (وليس الثواني) حتى تتمكن من ترك مساحة خالية بين كل سطح منبثق.
تلميح
سوف ينتج الحليب كامل الدسم أفضل النتائج ، ولكن 2٪ أو 1٪ من اللبن سيظل يعمل. للحصول على القليل من الانحطاط الإضافي ، حاول استبدال ربع كوب من الحليب بالكريمة.
الخطوة 2: إعداد صفائح الخبز
ضع رف للفرن على أدنى رف وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن جيدًا 10 أكواب من الكعك مع الزبدة (ستعمل أيضًا أداة رش الخبز) ، مع تبديل البقع لإتاحة مجال لظهور المنبثقة. صب 1 إلى 2 بوصة من الماء في الكؤوس غير المستخدمة لحماية المقلاة من تزييفها.
تحذير
إذا تعثرت النوافذ المنبثقة في المقلاة ، فمن شبه المستحيل إزالتها دون كسر بسبب شكلها المجوف. لمنع ذلك ، تأكد من زبدة المقلاة جيدًا ، بما في ذلك الزبد قليلاً فوق قمم الكؤوس.
الخطوة 3: الجمع بين المكونات
أضف الزبدة المذابة والحليب والدقيق والملح والسكر والبيض إلى الخلاط. قم بتشغيل الجهاز على الأقل لدمج المكونات ، ثم أدر السرعة ببطء إلى أعلى. هريس لمدة 20 إلى 30 ثانية تقريبا حتى يصبح الخليط ناعمًا ورقيقًا. لا ينبغي أن يكون هناك كتل.
الخطوة 4: تقسيم الخليط وخبز Popovers
قياس ما يقرب من 1/4 كوب الخليط في أكواب الكعك مدهون. بالنسبة إلى البوبز جبني ، حرك ملعقة كبيرة من الجبن في كل كوب ، مع الخليط. ضع كلا المقاليين في الفرن بجانب أحدهما الآخر على نفس الجرف (يمكن خبزهما على دفعتين إذا لم يكن كلا المقاليين مناسبين في آن واحد).
تُخبز لمدة 25 دقيقة على 400 درجة فهرنهايت ، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت وتطهى لمدة 20 دقيقة إضافية. إزالة المقالي الكعك من الفرن.
قم بإزالة البوبوفير بعناية من المقلاة وقدمها على الفور. سواء أكان عاديًا أو جبنيًا ، فإن البوبوفيرز يعد إضافة رائعة لأي وجبة عطل.
