لفات ورق الأرز تجعل لفائف الربيع المنعشة.
لفائف ربيع ورقة الأرز هي طبق فيتنامي شهير. غلاف الأرز غير مطبوخ ، ينقع فقط في ماء دافئ لتنعيمه بدرجة كافية لإنشاء الغلاف. الأغطية سريعة وسهلة. لفائف الأرز تُصنع طبقًا صيفيًا رائعًا لأنه ليس من الضروري طهيها ؛ اللحوم المطبوخة مسبقا أو التوفو يمكن استخدامها في اللف. الأغطية تجعل مقبلات رائعة ، غداء أو حتى طبق رئيسي لعشاء خفيف.
الأشياء ستحتاج
- يلف ورقة الأرز
- الخس
- جزر
- براعم الفاصوليا مونج
- التوفو أو الروبيان
- الكزبرة
اغسل كل الخضروات. إزالة قشرة سميكة من الخس والمسيل للدموع إلى قطع طويلة 2 بوصة. قشر الجزر ومقطّع إلى أعواد ثقاب طويلة بطول 2 بوصة. قطع التوفو إلى 1 بوصة من قبل قطع 2 بوصة. فصل الكزبرة في الأغصان مع أوراق قليلة على كل غصن.
امسح سطح عمل لف غلاف ورق الأرز. ملء وعاء كبير بالماء الدافئ.
ضع ورق الأرز في الماء الدافئ. اسحقها قليلاً. اشعر بالتفاف كل 30 ثانية لترى ما إذا كانت تبدأ في التليين. بمجرد أن تصبح ناعمة بما يكفي للالتفاف ، قم بإزالته من الوعاء ووضعه على سطح العمل.
ضعي قطعة من الخس شبر واحد من قاع ورقة ورق الأرز ، مركزة. ضع عدة قطع من الجزر وبراعم فاصوليا مونج وقطعة من التوفو أو الروبيان وبعض أغصان الكزبرة. حدد الكمية الدقيقة للخضروات حسب رغبتك.
أضعاف الجزء السفلي من التفاف على الجزء العلوي من الخضروات. عقد التفاف بيد واحدة ، أضعاف كل جانب في فوقه. لف المكونات المطوية إلى أعلى غلاف ورق الأرز لإنهاء اللف. توضع جانبا على طبق. كرر مع التفاف المقبل.
نصائح وتحذيرات
- كن دقيقًا مع لفائف الأرز أو أنها سوف تمزق.
- إذا تركت لفات الأرز لفترة طويلة في الماء فسوف يتمزق بسهولة.
- تجربة مع المكونات في لفائف الربيع. الأعشاب المختلفة مثل الريحان هي أيضا لذيذة في لفائف الربيع. اللحوم المنكهة مثل دجاج الليمون يمكن أن تجعل القوائم أكثر إثارة.
- لإقامة حفلة ، قم بإعداد محطة لف لف الربيع. يمكن للضيوف إعداد لفائف الربيع الخاصة بهم.
- الحصول على مجموعة متنوعة من الصلصات الفيتنامية لفات الربيع.
