قم بتخزين البيض المخلل في الثلاجة لمنع حدوث مرض ينقله الطعام.
يتكون البيض المخلل من بيض مسلوق مقشر ثم يغمر في محلول الخل. يمكن أن يحتوي محلول الخل على مزيج من الملح والتوابل والسكر والتوابل الأخرى حسب الأذواق الشخصية. يجلس البيض في المحلول لمدة يوم إلى يومين حتى يمتص الخل والمكونات الأخرى. يُقدّم البيض المخلل باعتباره مقبلات أو وجبة خفيفة أو جزءًا من الوجبة الرئيسية.
الأشياء ستحتاج
- 12 بيضة
- قدر مع غطاء
- مصفاة
- عاء
- 2 كوب من الخل الأبيض
- قدر غير نشط
- 1 كوب ماء بارد
- نصف كوب سكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرة. تخليل التوابل
- وعاء زجاجي معقم أو جرة
ضع 12 بيضة في قدر. صب الماء في مقلاة لتغطية البيض تماما.
ضع البيض على الموقد على نار عالية. جلب الماء ليغلي.
انزع البيض من الموقد. غطي القدر بغطاء ، واترك البيض ليجلس لمدة 20 دقيقة.
يُصفّى البيض المسلوق في مصفاة. ضع البيض المسلوق في وعاء من الماء البارد. الكراك وقشر البيض.
اترك البيض ليبرد أثناء تحضير محلول التخليل. صب 2 كوب من الخل الأبيض في قدر غير نشط.
أضف 1 كوب من الماء البارد إلى الخل ، ونصف كوب سكر أبيض وملعقة كبيرة. من التخليل التوابل. يُغلى المزيج في الغليان لمدة 5 دقائق ، ثم اتركه ليبرد تمامًا.
صب المحلول المبرد في وعاء أو وعاء زجاجي نظيف. أضف البيض المقشر إلى المحلول. يجب تغطية البيض بالكامل بالمحلول. أضف المزيد من الخل إذا لم تتم تغطية البيض.
أشخاص آخرون يقرؤون
كيفية المخلل فلفل الموز بدون الخل- كم من الوقت يمكن أن تظل المخللات المعلبة جيدة؟
تغطية الحاوية أو جرة مع غطاء. برد البيض المخلل لمدة 24 ساعة قبل استهلاكها. تخزين البيض المخلل لمدة تصل إلى 8 أيام للحصول على أفضل النتائج.
نصائح وتحذيرات
- أضف 1 كوب من البنجر الأحمر المعلب إلى البيض المخلل لمنحهم لونًا أرجوانيًا. سوف الخل المخلل أيضا البنجر.
- استبدل الخل المقطر الأبيض بخل التفاح إذا أردت.
- أضف التوابل والتوابل المفضلة لديك إلى محلول التخليل لتخصيص البيض المخلل.
- تعقيم الجرار الزجاجية أو الحاويات عن طريق غليها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. يحتاج الماء إلى تغطية الجرار الزجاجية أو الحاويات بالكامل.
- لا تقم أبدًا بتخزين البيض المخلل في درجة حرارة الغرفة لأن ذلك قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
