اصنع الشرائح بنفس السماكة حتى تنضج بالتساوي.
يعتبر تحضير الكوسة ، نوع من أنواع الإسكواش الصيفي ، طريقة كلاسيكية لإعداده. يمكن تقطيع أو تقطيع أو تقطيع هذه الخضار لذيذة قبل تقليها بزيت الزيتون أو أي نوع آخر من الزيت. يستخدم الطهاة الإيطاليون تقليديًا زيت الزيتون لتقليص الخضار. كوسة لذيذة من تلقاء نفسها أو يمكن أن تُقلى بالبصل أو الأعشاب أو الثوم لمنحها نكهة أكثر عمقًا. يمكنك إما أن تقلي الكوسة حتى تصبح طرية أو تتركها مع قليل من الاضطراب.
الأشياء ستحتاج
- قدر القلي
- الزبدة أو الزيت
- الملعقة المسطحة
- ملح وفلفل
شطف ، تجف وشريحة الكوسة. إذا كنت تفضل ، يمكنك الزهر أو تقطيع الكوسة.
سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
أضف الكوسة. استخدم ملعقة لتحويلها لضمان طهي جميع الجوانب. بالنسبة إلى الكوسة الهادئة ، قللها بلطف حتى ترى تلميحًا من الألوان ، عادة من دقيقتين إلى أربع دقائق. كوسة أكثر ليونة ، قللها لمدة 5 إلى 7 دقائق.
نصائح وتحذيرات
- تستدعي العديد من وصفات الكوسا السوتية البصل والثوم أو الأعشاب. إذا اخترت استعمالها ، يُقلّى البصل المفروم جيدًا والثوم المفروم لبضع دقائق قبل إضافة الكوسة. إذا كنت لا تحب البصل أو الثوم ، يمكنك تحمير الكوسة من تلقاء نفسها.
