تُصفى البذور والجلود من الطماطم للحصول على الصلصات الناعمة والناعمة.
يمكن أن تكون عملية زرع الطماطم مهمة شاقة بدون المعدات الصحيحة. لن يسحق طاحونة الطعام أو المصفاة الثمار فحسب ، بل سيفصل أيضًا بين الجلود والبذور ، مما يؤدي إلى هريس الطماطم بشكل سلس. قبل إجهاد البذور ، اطبخ الطماطم حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتمريرها عبر شبكات في مطحنة الطعام دون أن تسدها. إذا كنت مضغوطًا للوقت ، فاختر البندورة المعلبة. حفظ بذور بقايا للزراعة في المستقبل أو تجاهلها. ابحث عن مصانع الأغذية في المتاجر التي تبيع مستلزمات المطبخ.
الأشياء ستحتاج
- معلبات طازجة أو طازجة
- قدر
- مطحنة الطعام أو المصفاة
- عاء
اقطع الطماطم إلى أرباع وأضفها إلى قدر.
صب الماء على الطماطم لتغطيتها فقط.
يُغلى المزيج في الغليان على نار متوسطة.
قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونضج الطماطم حتى تصبح طرية.
تعيين مطحنة الطعام أو مصفاة على وعاء.
تُسكب الطماطم المطبوخة في مطحنة الطعام أو كوبًا واحدًا في وقت واحد.
كرنك مقبض مطحنة الطعام في اتجاه عقارب الساعة لسلالة الطماطم. اضغط على الطماطم المطبوخة مع الجزء الخلفي من ملعقة الطبخ من خلال الثقوب في مصفاة ، وترك هريس سلس ، بدون بذور في وعاء.
