كيفية استخدام الخيزران لفة السوشي حصيرة

لفائف السوشي هي وجبات لذيذة يتمتع بها الكثيرون في المطاعم اليابانية في جميع أنحاء العالم. ولكن صنع السوشي الخاص بك يسمح لك بعمل لفائف لذوقك في جزء صغير من التكلفة. لصنع السوشي في المنزل ، تحتاج فقط إلى المعدات المناسبة ، بما في ذلك أرز السوشي قصير الحبوب وسكين حاد ، وبالطبع سجادة من الخيزران. مصنوعة من شرائح رقيقة من الخيزران مربوطة بشكل فضفاض لصنع سطح مستوٍ ، ولكن مستوٍ ومرن ، تساعد فرشات السوشي على إحكام ربط الأعشاب البحرية والأرز اللاصق والحشوات لتكوين لفائف السوشي. قد يكون استخدام حصيرة لفافة السوشي أمرًا مخيفًا في البداية ، ولكن عملية تشكيل لفائف السوشي اللذيذة التي صنعتها بنفسك بسيطة ومرضية.

الأشياء ستحتاج

حصيرة السوشي الخيزران
تتشبث التفاف
نوري (ورق الأعشاب البحرية)

الأرز اللزج (المعدة)
مضرب الأرز أو ملعقة خشبية
حشوات السوشي من اختيارك

جمع وإعداد مكونات السوشي. طبخ الأرز اللزج. يُفضل تقطيع حشوات السوشي إلى شرائح رقيقة لسهولة المتداول.

تغطية حصيرة السوشي الخيزران مع التفاف التشبث. سيمنع هذا المكونات (خاصة الأرز) من الالتصاق بالسجادة ، مما يجعل عملية التنظيف أكثر بساطة.

وضع نصف ورقة من نوري (أو ورقة كاملة من إذا صنع فوتوماكي ، أو لفائف سميكة جدا من السوشي) الجانب لامعة أسفل حصيرة الخيزران. يصطف حواف نوري مع حواف حصيرة.

قم بتغطية ورقة النوري ، باستثناء شريط بسمك 1/2 بوصة على أي من الطرفين ، بطبقة رقيقة (بسمك حوالي 1/4 بوصة) من الأرز اللزج. استخدم مضرب الأرز أو ملعقة خشبية لنشر الأرز بالتساوي.

ضع حشوات السوشي بالطول فوق الأرز. تأكد من أن المكونات تتركز داخل الأرز.

بلل حافة نوري غير مغطاة بالأرز. هذا سوف يساعد على ختم لفة.

ابدأ بطي نهاية حصيرة الخيزران مع نوري مكشوف باتجاه الطرف الآخر من نوري المغطى بالأرز. في نفس الوقت ، قم بتوجيه حشوات السوشي نحو مركز القوائم بأصابعك.

أشخاص آخرون يقرؤون

كيفية صنع السوشي دون حصيرة الخيزران
كيفية جعل كاليفورنيا السوشي رول

عندما تضرب الحافة الدائرية للحصيرة الحافة المسطحة للحصيرة ، قم بلف الخيزران قليلاً نحو لفة لتشكيل شكل أنبوب. بمجرد تغطية الأسطوانة بالكامل بالحصيرة ، قم بضغط الدحرجة لتثبيتها وشكلها أكثر.

تخلص من الحصير من لفائف السوشي التي تم تشكيلها حديثًا ، والتي في حالة لفها بشكل صحيح ، يجب أن تبدو وكأنها أنبوب. اقطع اللف إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام قطعة سكين حادة جدًا.