سوف الكريات تكون أضيق قليلا من الفتحات في لوحة طاحونة.
يمكن صنع مجموعة متنوعة من أنواع وأحجام بيليه بمطحنة اللحوم اليدوية أو الآلية. تستخدم الكريات في مجموعة متنوعة من المواد الغذائية وتطبيق التوابل لضغط المواد النباتية والحيوانية. غالباً ما يتم تجفيف الحبيبات المضغوطة من مطحنة اللحم لتقليل محتوى الرطوبة. يمكن تخزين الكريات الجافة الصغيرة لفترة أطول ، وقياسها بدقة وتفريقها بالتساوي. قم بتحريك مفرمة اللحم لطحن المواد في شكل أكثر قابلية للإدارة.
الأشياء ستحتاج
- سكين
- مفرمة اللحم
قطع المواد بيليه صنع في قطع ما يقرب من حجم النرد اللعبة. قطع صغيرة تسمح للالكريات بمزيج متساو من المكونات.
حدد لوحة المطحنة لحجم بيليه الذي تريد صنعه. تثبيت لوحة طاحونة على الجزء الأمامي من طاحونة اللحوم. ضع وعاء فارغ أسفل لوحة المطحنة.
تحميل المواد بيليه في النطاط بكميات متساوية. اضغط على انتهازي في النطاط لضغط المواد. أدر الكرنك ببطء على مفرمة اللحم أو قم بتبديل نموذج بمحرك على أبطأ إعداداته.
حرك شفرة السكين على طول سطح صفيحة الطحن عندما تصل الكريات إلى الطول المطلوب. تفريغ واستبدال السلطانية بمجرد امتلاء تقريبا من الكريات. نشر الكريات في طبقة واحدة على سطح نظيف في منطقة جيدة التهوية.
ختم الكريات في أكياس أو حاويات التخزين الأخرى بمجرد أن يجف تماما. معظم الكريات الصغيرة تجف بين عشية وضحاها أو حوالي ثماني ساعات. تفكيك وتنظيف مفرمة اللحم جيدا قبل استخدامها المقبل.
نصائح وتحذيرات
- ضع مروحة في منطقة التجفيف لزيادة الدورة الدموية وتقليل أوقات التجفيف للكريات.
- لن تمسك الكريات شكلها في الوعاء إذا كانت المواد رطبة جدًا قبل التكوين.
