يمكنك اختيار طهي الأرز مع الزعفران أو الكركم ، مما يمنحه لونًا ذهبيًا ونكهة مميزة. إذا كان الأمر كذلك ، فستحتاج فقط إلى كميات صغيرة من هذه التوابل.
كال / سيرف: 908 غلة: 4 مكونات 1 ملعقة كبيرة. جارام ماسالا 2 ملعقة شاي. مسحوق الفلفل الحار 1 ملعقة شاي. الكمون المطحون 1 ملعقة كبيرة. زيوت نباتية 2 رطل لحم خروف خالي من العظم 1 بصلة حمراء كبيرة 2 علبة مرق لحم بقر منخفض الصوديوم 3 ج. ماء 2 علبة فاصوليا سوداء 1 علبة طماطم مقطعة منخفضة الصوديوم 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 4 ج. اتجاهات الأرز المطبوخ الأصفر أو الأبيض الساخن- تحمر التوابل وتحمر اللحم: في فرن هولندي كبير على نار متوسطة الحرارة ، نخب جارام ماسالا ، ومسحوق الفلفل الحار والكمون ، مع التحريك باستمرار ، حتى الروائح. يضاف الزيت ويقلب جيدا. يقلب الخروف ويطهى حتى يحمر - حوالي 4 دقائق. ترفع الخروف وتوضع جانباً.
- يُطهى الفلفل الحار: في الفرن الهولندي نفسه ، يُقلّى البصل حتى يصبح شفافًا - من دقيقتين إلى 3 دقائق. يُضاف الخروف ، مرق اللحم البقري ، والماء. يغطى ويترك على نار خفيفة متوسطة حتى يصبح طرياً - حوالي 45 دقيقة.
- أنهي الفلفل الحار: أضف الفاصوليا المصفاة والطماطم والملح. يغطى ، يخفض الحرارة إلى مستوى منخفض ، وينضج لمدة 30 دقيقة. يقدم ساخنة على الأرز المطبوخ.
