ساهم الإيطاليون في المطبخ الأمريكي بعدة طرق. لقد قدموا لنا البيتزا ، والمعكرونة ، واسبرسو ، وبالطبع ، أطعمة لذيذة. عندما تفكر في اللحوم الباردة الإيطالية ، قد تفكر في الببروني أو السلامي ، ولكن هناك العديد من اللحوم الإيطالية المختلفة المستخدمة لصنع شطائر الغداء اللذيذة.
(دوسان زيدار / آي ستوك / غيتي إيماجز)
Cappicola جاف ولحم الخنزير الشفاء. يتم خلط جروح الرأس والكتف معًا في غلاف إما بالتوابل الساخنة أو الحلوة. ثم يتم تجفيف اللحم بالهواء. Cappicola يشبه prosciutto ، لكنه أصعب وأكثر دائرية.
olgakr / iStock / Getty Images
Prosciutto هو لحم الخنزير المالح الجاف. Prosciutto عادة شرائح رقيقة جدا في قطع طويلة. تقترن العديد من المطاعم بالنكهة المالحة للبروسسيوتو مع النكهات الحلوة للشمام الطازج أو شرائح البطيخ.
تنوواتبونتشور / iStock / Getty Images
سوربباتا هو سلامي لحم خنزير قديم ومعالج بنكهة مميزة. وهي مصنوعة من لحم الخنزير وملح البحر والتوابل. يتم تخزينها في بعض الأحيان في الجرار من زيت الزيتون وغالبا ما تستخدم على المفرقعات وكذلك السندويشات.
صورة هندية / صور / صور غيتي
مرتديلا سجق إيطالي مدخّن يتكون من لحم البقر ولحم الخنزير المطحون ومكعبات من لحم الخنزير. بنكهة النبيذ والبهارات وتقطيعها إلى شرائح لذيذة.
kabVisio / iStock / Getty Images
السلامي هو سجق أساسي مصنوع من لحم الخنزير أو اللحم البقري وغالبًا ما يكون بنكهة الثوم. يمكنك العثور على سلامي مدخن أو غير مدخن ، حار أو حلو ، حسب تفضيلاتك.
annabobrowska / iStock / Getty Images
بيبيروني نقانق صغيرة صلبة مصنوعة عادة من لحم البقر ولحم الخنزير. لأنه حار ، كثيرا ما يستخدم بيبيروني كوجبة على البيتزا.
غلين جونز / آي ستوك / غيتي إيماجز
