أعتقد أنني وجدت مهمة جديدة في الحياة. الأمر بسيط للغاية ، حقًا: سأحشد كل مواردي لجلب جيني سبليند آيس كريم إلى سوق راقي بالقرب مني.
بدأت كعملية صغيرة في أوهايو من قبل Jeni Britton Bauer في Columbus North Market في عام 2002 ، تحولت الشركة إلى واحدة من أكثر شركات الآيس كريم الحرفي شهرة في البلاد. كما قالت مجلة Food & Wine في عام 2015: "لا أحد يصنع الآيس كريم مثل جيني بريتون باور".
كانت بريتون باور واحدة من أول من استخدم المكونات الكاملة ومنتجات الألبان من الأبقار التي تم ترعيها بالأعشاب ، وقد احتفظت بلقب ملكة جمال الآيس كريم طوال هذه السنوات - على الرغم من تفشي مرض الليستيريا العام في مايو 2015 والذي أوقف تشغيلها بالكامل مؤقتًا. لكنها ارتدت من ذلك ، وقد فتحت العديد من المتاجر الجديدة ، في منطقتي سانت لويس ولوس أنجلوس ، مما رفع عدد جيني في الولايات المتحدة إلى ما مجموعه 31. معظمهم لا يزال في الغرب الأوسط ، على الرغم من أنه جديد من المقرر افتتاح متجر واشنطن دي سي في وقت لاحق من هذا العام.
من الواضح أن العودة الناجحة بسبب قدرة الفائز بجائزة James Beard على الحفاظ على النكهات الفاحشة ، مثل هذه العروض الصيفية الجديدة:
- زبدة البطيخ باللبن الزبادي تقول الشركة إنها "مشوبة بالجبن - بفضل اللبن الطازج واللبن العضوي من Seven Stars Farm - مثل حلوى البطيخ المنعشة التي تذوقتها من قبل." يم.
- Mocha Black Cherry الوصف الرسمي: قشدة غنية بالقهوة مع حبيبات من الكاكاو وشريط رائع من تورتة منزلية الصنع وصلصة الكرز الأسود. "حبيبات؟ هذه قطع لطيفة من الشوكولاتة يا صديقي.
- كريم النفخة تعتمد هذه النكهة على نفخات الكريمة الأسطورية التي يقدمها مطعم شميتس الألماني ، وهو معلم كولومبوس. سمعت عن هذا الآيس كريم تقريبا جعل رأسي تنفجر. وصف جيني: "الكسترد الحلو المالح مع الفانيليا الخاصة ، مشرقة ، مثل الحلوى تذكرنا ملء داخل نفخات كريم العالم القديم. محملة رقائق المعجنات المحمصة."
تشمل النكهات الصيفية الجديدة الأخرى Hard Cider Sorbet ، بالتعاون مع شركة Chicago cidery و Peach Lassi Buttermilk Frozen Yogurt و Yazoo Sue مع Rosemary Bar Nuts و Sweet Cream Biscuits & Peach Jam.
فكيف بدأت بريتون باور؟ حدث ذلك عندما حاول المتسربون من ولاية أوهايو ، الذين اعتبروا المهن كطاهي معجنات وعطارة ، مزج الزيوت الأساسية في الآيس كريم. "أدركت أنه يمكنك صنع عطر صالح للأكل" ، كما تقول. "عندما أدركت أن الآيس كريم الأمريكي يمكن أن يكون أكثر من ذلك بكثير. كان كل شيء في ذلك الوقت عبارة عن حلوى وقطع ، ولكن لم يكن هناك شيء راق ومثير للاهتمام."
جيني بريتون باور
إلهامها في هذه الأيام؟ مكتبتها المحلية. "يمكنك المشي في مكتبة ويمكنك اختيار أي كتاب والعثور على بعض الخيط إلى رائحة يمكنك اتباعها لجعله في الآيس كريم."
أعترف بخجل أنني لم أجرب من قبل الآيس كريم من قبل. والحقيقة هي أنه على الرغم من أنني أتوق إلى بيعهم سوقًا بالقرب مني — يخبرني الموقع أن أقرب واحد منهم على بعد 26 ميلًا - يمكنني وسأنضم إلى الآلاف من العملاء السعداء الذين يطلبون Jeni عبر الإنترنت. يقول بريتون باور: "إنها في الواقع أكبر حصتنا في السوق". "يأتي مجمدًا جدًا - وهو جاهز للعمل."
يمكنك أيضًا تجربة Jeni's Splendid Ice Creams في معرض Country Living Fair في كولومبوس ، الذي يعقد يومي 15 و 17 سبتمبر. (يمكنك أيضًا توقع الكثير من عروض التسوق والطعام والحرف الرائعة!) من يدري؟ تقول بريتون باور ، التي يقع مكتبها عبر الشارع من السوق الشمالية ، إنها تأمل أن تصل إلى الاحتفالات بنفسها. وتقول: "أحب معرض كونتري ليفينج ". "إنه مكان رائع للعثور على أشياء جديدة."
انضم إلينا في معرض Country Living Fair في كولومبوس ، أوهايو ، في قرية أوهايو في الفترة من 15 إلى 17 سبتمبر 2017 ، من الساعة 10 صباحًا وحتى 5 مساءً كل يوم. زيارة stellashows.com لشراء التذاكر مقدما
