تضفي رقائق البيتا المكسرة على سلطة الكالي المتوسطية هذه أزمة مالحة.
المحصول: 4 حصص من المكونات 1 1/2 رطل من عطاء الدجاج 2 ملعقة صغيرة. خالية من الملح ، توابل يونانية كوشير ملح وفلفل أسود 3 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج 2 ملعقة كبيرة. طحينة 1 ثوم مفروم القرنفل 1 (5 أوقية) حاوية طفل اللفت 2 ج. رقائق بيتا مهروسة قليلاً 2 شرائح فارسيّة 5 شرائح فجل رقيقة 1 ج. نصف طماطم عنب 2 شرائح البصل الأخضر- يُقدم الدجاج المتبل مع التوابل اليونانية وملح الكوشر والفلفل الأسود. يُطهى في 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويطهى من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ؛ شريحة.
- في نفس الوقت ، اخلطي عصير الليمون الطازج ، الطحينة ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، ملعقتان كبيرتان من الماء ، والثوم والقرنفل المفروم. نضيف الملح الكوشر والفلفل الأسود. إرم في اللفت الطفل. أضعاف في رقائق البيتا المكسرة والخيار الفارسي والفجل والطماطم العنب والبصل الأخضر والدجاج شرائح. نضيف الملح الكوشر والفلفل الأسود. خدمة على الفور.
