يُقدّم ثقوب الدونت مع صلصات غمس مرتفعة: بالنسبة إلى Raspberry-Chambord ، يُخلط ربع كوب من محميات التوت مع ملعقة صغيرة من شامبورد. تتكون صوص الشوكولاتة ببساطة من 4 أوقية من الشوكولاتة الذائبة والمر ، و 3 ملاعق كبيرة من الكحل ، وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كال / سيرف: 350 غلة: 1 المكونات 1/2 ج. الحليب كامل الدسم 1 ملعقة كبيرة. الحليب كامل الدسم زيت الزيتون 1/2 ج. الماء 4 1/2 ملعقة شاي. الخميرة الجافة النشطة 3/4 ج. سكر 1/4 ملعقة صغيرة. سكر 1/2 ج. القشدة الحامضة 2 بيض كبير 2 صفار البيض الكبير 2 ملعقة شاي. ملح 2 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا 4 1/2 ج. دقيق متعدد الاستخدامات 4 ج. الزيت النباتي 1/2 ج. اتجاهات حلواني السكر- اصنع العجينة: ضعي وعاءًا كبيرًا بزيت نباتي وتوضع جانباً. يُسخّن نصف كوب حليب وزيت برفق في قدر صغير على نار متوسطة. يُمزج الماء مع الخميرة في وعاء كبير ، ويُحرَّك المزيج ويُذاب مع ربع ملعقة صغيرة من السكر. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. يُضاف اللبن الدافئ والزيت إلى مزيج الخميرة ويُحرَّك المزيج حتى يُضاف. يُضاف السكر المتبقي والقشدة الحامضة والبيض وصفار البيض والملح والفانيليا ويُحرّك المزيج. يضاف الدقيق تدريجيا. نقل العجين إلى سطح دقيق ، واعجن حتى تصبح ناعمة. ضعه في الوعاء المعد وتحول إلى المعطف. تغطى بلفافة بلاستيكية وتوضع في مكان دافئ وخالي من السحب حتى تتضاعف في الحجم - حوالي ساعتين. ضعي العجينة لأسفل ، وأعد غطاء الوعاء بلفافة بلاستيكية ، ثم قم بالبرد لمدة لا تقل عن ساعتين أو حتى 12 ساعة.
- اصنع الكعك: اقلب العجينة على سطح عمل مطحون بسخاء. قم بخلط العجينة قليلاً ثم لفها إلى حوالي 3/4 بوصة. قطع الكعك من العجين باستخدام قواطع دونات 3 بوصة ونقلها وثقوبهم إلى ورقة الخبز. جمع قصاصات العجين ، reroll ، وكرر قطع الكعك والثقوب حتى يتم استخدام جميع العجين. البرد الكعك والثقوب لمدة 30 دقيقة.
- يقلى الكعك: تسخن حوالي 4 بوصات من الزيت النباتي في مقلاة عميقة كبيرة مزودة بمقياس حرارة على حرارة متوسطة إلى أن تصل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. تقلى الدوناتس ثلاثة في وقت واحد حتى تصبح ذهبية - حوالي دقيقتين لكل جانب. إزالة الكعك والثقوب مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية. كرر مع الكعك المتبقية والثقوب.
- اصنع الصقيل: ادمج الحليب المتبقي وسكر الحلويات في وعاء صغير وحركه حتى يصبح ناعمًا. في حين أن الكعك والثقوب لا تزال ساخنة ، قم بغمسها في التزجيج ونقلها إلى حامل الأسلاك حتى يتم ضبط التزجيج وتبدو الكعك باردة. خدمة على الفور.
