قائمة السكريات الكيتوزية

السكريات الكيتوزية عادة ما تكون حلوة جدا.

السكريات الكيتوزية هي نوع من السكريات الأحادية ، أو السكر البسيط ، الذي يحتوي على مجموعة الكيتون المجانية داخل كيميائها. هذه السكريات هي بعض من الأسهل بالنسبة للجسم لامتصاصها وهضمها ، كما أنها أحلى السكريات. هذه السكريات ليست صحية للغاية للاستهلاك بشكل منتظم ، لذلك من الجيد معرفة أنواع مكونات السكر التي تحتوي على السكريات الكيتوزية بحيث يمكن استهلاكها بشكل ضئيل.

ثنائي هيدروكسي أسيتون

ثنائي هيدروكسي أسيتون مثال لسكر الكيتوز. يحتوي على Ketone مجاني (يتم تمثيله في المخططات الكيميائية مثل C = O) وجزيئات CH2 المرتبطة بجزيئات الهيدروجين والأكسجين على كلا الجانبين. هذا سكر كيتوز بسيط بشكل لا يصدق وغالبًا ما يكون مكونًا حيث لا يلزم سوى كمية صغيرة أساسية من السكر لتذوقه.

ريبولوز

يحتوي Ribulose على كيتون مجاني كمركز للماكياج ، حيث ترتبط جزيئات الهيدروجين والكربون والأكسجين على جانب واحد من مخططها وجزيئات الكربون والأكسجين وجزيئات CH2 مرتبطة بالجانب الآخر. يعتبر سكر الكيتوز أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، لكنه لا يزال يستخدم لنكهة السكر الأساسية في بعض الأطعمة.

زايلولوز

زايلولوز هو سكر كيتوز آخر يشبه تقريبًا الريبولوز ، باستثناء أنه يفتقد إلى جزيء الأكسجين ، مما يغير تركيبة واتساق السكر تمامًا. يعمل زايلولوز أيضًا على تناول الكربوهيدرات الطبيعية.

سكر الفاكهة

يعتبر سكر الفركتوز هو أكثر أنواع السكريات المعروفة ، والأكثر استهلاكًا على نطاق واسع من السكريات الكيتوزية عمومًا والأكثر تعقيدًا من السكريات الفركتوز ، حيث يحتوي على جميع عناصر السكريات الكيتوزية المذكورة أعلاه مجتمعة. يصنع الفركتوز في شكل شراب في كثير من الحالات التي تعرف باسم شراب الذرة عالي الفركتوز وفي كثير من الحلوى والمشروبات الغازية والوجبات السريعة.