هذا الكب كيك الصغير مليء بالنبيذ وبراندي الكمثرى ، مع عصير برتقال وحماس مخلوطين في كيكته للحلوى الحلوة التي تحتوي على جميع النكهات الكلاسيكية التي تتوقعها من سانجريا.
المحصول: 48 مكونات للكيك: 1 ج. زبادي عادي ، 2 ٪ 1/3 ج. زيت الزيتون 1/4 ج. عصير برتقال 1 ج. سكر 2 بيض 1 1/2 ج. دقيق ، AP 1 1/2 ملعقة شاي. مسحوق الخبز 1/2 ملعقة شاي. صودا الخبز 1/4 ملعقة شاي. ملح 2 ملعقة كبيرة. نكهة البرتقال لملء: 1 3/4 ج. النبيذ الأبيض أو الأحمر 2 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون 2 ج. السكر 2 أوقية. نبتة إضافية من البكتين (1 كيس) نبيذ إضافي ، حسب الحاجة للصقيع: نصف رطل من الزبدة غير المملحة أو تقصيرها ، درجة حرارة الغرفة 1 رطل. النبيذ الأحمر أو الأبيض 1/8 ج. الاتجاهات براندي الكمثرى- الكعك: 1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت 2. إعداد علب كب كيك صغيرة مع المتشددين وتوضع جانبا. 3. ضع الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والملح في وعاء صغير أو وعاء وتوضع جانباً. 4. في وعاء مع خلاط قائم مزود بمجذاف أو خفقت ، يُمزج السكر وزيت الزيتون وعصير البرتقال والحماس واللبن وتُمزج المزيج جيدًا. 5. إضافة البيض 1 في وقت واحد ويخفق جيدا. 6. قم بإضافة المكونات الجافة ببطء أثناء الخفق والمزيج حتى تبقى كتل قليلة ، مع الحرص على عدم الإفراط في النبض. 7. ملء علب كب كيك 2/3 من الطريق الكامل ويخبز لمدة 10 دقائق. 8. دع الكعك يبرد تمامًا قبل التعبئة أو الصقيع.
- صقيع: 1. مع خلاط الوقوف مزودة مجداف أو خلاط كهربائي ، فاز الزبدة حتى يدمج. 2. إضافة مسحوق السكر وضرب. قد يكون الصقيع متفتتًا أو سميكًا جدًا في هذه المرحلة. 3. أثناء تشغيل الخلاط ، قم بالتدفق في النبيذ الأبيض وبراندي الكمثرى. لصقيع الأنابيب pipable ، إضافة النبيذ / الكمثرى براندي. للحصول على صقيع ذو تصميم أرق ، تمت إضافة المزيد من النبيذ أو البراندي. 4. نقل إلى كيس الأنابيب إذا رغبت في ذلك.
- الحشوة: في اليوم السابق: 1. الجمع بين النبيذ والبكتين وعصير الليمون وعصير البرتقال في قدر. يغلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر. يُضاف السكر ويُحرَّك المزيج حتى يذوب. 2. يُضاف المزيج ليغلي ويغلي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. 3. أخرجه من النار واسقط أي رغوة إذا لزم الأمر. نقل إلى وعاء نظيف ومقاوم للحرارة واتركه في الثلاجة طوال الليل. يوم: 4. خفقت المربى حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون الاتساق مثل شراب كثيف. تخفق ببطء في النبيذ الأبيض بجانب ملعقة كبيرة حتى يتم التوصل إلى الاتساق المطلوب. 5. نقل خليط boozy إلى زجاجة الضغط.
- التجميع: 1. عندما تكون الكعك باردة ، اخرج كل كب كيك بطرف حلواني مول. إذا لم يكن لديك غيض من المعجنات ، فثقب حفرة في منتصف الكب كيك بسكين ضيق (ستعمل سكين شرائح اللحم). 2. املأ التجويف بمربى الخمر ، واحرص على عدم السماح له بالفيضان. 3. الصقيع الكعك لترضيك.
