ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام هي واحدة من تلك الأطباق الرائعة التي ستجدها على صواني الحلوى التي لا تعد ولا تحصى على مدار العام (على الرغم من ارتباطها في الغالب بموسم العطلات). إنها ملونة ، حلوة ، وجميلة للنظر إليها. كما أنها حلوى ممتعة للتحضير مع الأطفال! تستخدم هذه الوصفة قاعدة شوربة ، مما يجعلها وصفة خالية من البيض تجمع في وقت قصير.
الأشياء ستحتاج
- 12 أونصة (1 1/2 كوب) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر حلواني
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي
- 17 1/2 أوقية (3 1/2 أكواب) دقيق متعدد الأغراض
- المفضلة لديك هلام ، مربى أو زبدة الفاكهة (الفراولة ، المشمش ، التفاح ، التين ، الخ)
- 1 ملعقة كبيرة مغرفة ملف تعريف الارتباط
الخطوة 1: جمع المكونات الخاصة بك
أفضل شيء عن ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام هو أنه يمكنك استخدام أي نوع من أنواع المحميات أو زبدة الهلام أو زبدة الفاكهة كملء. استخدم ما لديك! الذهاب مع المفضلة لديك. إذا كنت ترغب في عرض أكثر سخونة ، فحاول استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة.
الخطوة 2: اصنع عجينة كوكي ، ثم البرد
في خلاط الحامل المزوَّد بملحق المضرب ، قم بدهن الزبدة والسكر والملح معًا على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق. أضف الفانيليا واخلطه لمدة 15 إلى 20 ثانية أخرى ، ثم كشط الجوانب. أضف الطحين على دفعتين ، واضغط على الخلاط وإيقاف تشغيله لبدء دمج الطحين. ثم قلب الخلاط إلى سرعة منخفضة ، واخلطه حتى يأتي العجين معا. ضع وعاء الخلاط في الثلاجة واسلب العجينة حتى تتسرب الزبدة من 30 إلى 40 دقيقة.
الخطوة 3: طرح ملفات تعريف الارتباط
خط 1 كبير أو 2 ورقة الخبز القياسية مع ورقة شهادة جامعية. استخدم مغرفة ملف تعريف الارتباط لتخليص العجينة ولفها إلى كرات (ملاحظة: هذه الوصفة يجب أن تنتج ما يقرب من 24 إلى 30 ملف تعريف ارتباط). قم بإنشاء مسافة بادئة بلطف في كل ملف تعريف ارتباط باستخدام إبهامك.
تلميح
بالتناوب ، يمكنك أيضًا استخدام 1/2 ملعقة صغيرة لقياس الملعقة للضغط برفق على العجينة.
الخطوة 4: إضافة التعبئة
ملعقة ملء اختيارك في وسط كل ملف تعريف الارتباط. قم بتبريد الصواني لمدة 10 إلى 15 دقيقة لمنح الزبدة فرصة للاحتفاظ بنسخة احتياطية قليلاً.
الخطوة 5: اخبز
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم ورقة خبز كبيرة ، فضع رفًا في الفرن في الوسط. أخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تحول ملفات تعريف الارتباط بالكاد لونها بنيا ذهبيا بالقرب من القاع.
إذا كنت تستخدم ورقتي خبز ، فقم بتقسيم الفرن إلى الثلثين ، وقم بتباعد الرفوف بالتساوي من الأعلى والأسفل. بعد 10 دقائق من الخبز ، قم بتدوير ورقتي ملفات تعريف الارتباط لضمان الطهي بشكل متساوٍ. أخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة المجموع.
السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
