لقد جمعنا النكهة الغنية مع الثوم المحمص ونقانق الكوريزو الأسبانية الحارة لصنع هذا الحساء المخملي النقي.
السعر / الخدمة: 180 غلة: 6 الوقت الإجمالي: 1 ساعة 15 دقيقة المكونات 3 رأس ثوم 4 ملعقة شاي. زيت الزيتون 6 أوقية. كوريزو 1 ملعقة كبيرة. زبدة 1 بصل أصفر 2 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر الطازجة 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو 1/2 ملعقة شاي. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون 3 1/2 ج. مرق الدجاج منخفض الصوديوم ج. اتجاهات كريم الثقيلة- يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تقليم 1/2 بوصة من نهاية الجذعية لرؤساء الثوم الكشف عن القرنفل في الداخل ، باستخدام سكين حاد. لف الثوم بشكل فضفاض - ضعه أولاً مع 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون - في قطعة كبيرة من رقائق الألمنيوم. ختم بحزم احباط احزم لتشكيل حزمة. مشوي حتى تصبح القرنفل طرية للغاية - حوالي 30 دقيقة.
- تسخين 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الكوريزو في طبقة واحدة ويُطهى حتى يصبح متموجًا حول الحواف. نقل إلى لوحة ورقة مبطنة منشفة وتدفئة. يُصفى الزيت من المقلاة ويُحفظ. نذوب الزبدة في قدر كبير (على الأقل 4 كوارت) على نار متوسطة. يضاف البصل والزعتر والفلفل الحلو والملح والفلفل ، ويطهى حتى يصبح البصل شفافاً. اضغط على فصوص الثوم المحمصة من جلودها وأضفها مع المرق إلى مزيج البصل. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويُغطّى ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- تُرفع عن النار وتُحرّك ، على دفعتين ، في خلاط حتى تصبح ناعمة. أعد الحساء إلى الوعاء ، وأضف الكريما ، وأعد التسخين حتى تصبح سميكة قليلاً - حوالي 5 دقائق. يُقدّم الطبق حارًا وتُغطّى بشرائح الكوريزو ويُغطّى بزيت الكوريزو المحفوظ.
