يتم إنتاج Tillamook Cheddar منذ أكثر من 100 عام في مقاطعة أوريغون التي تحمل الاسم نفسه ، وهو من اللبن الطازج الذي تعد إنزيماته الطبيعية أساسية لصنع جبنة شيدر عالية الجودة. على ساندوتش سلطة السلطعون المفتوح هذا ، هو المثلج على الكعكة.
كال / سيرف: 547 غلة: 4 مكونات صلصة الجبنة: 2 ملعقة كبيرة. زبدة 2 ملعقة كبيرة. دقيق متعدد الأغراض 1 ج. الحليب كامل الدسم 1 1/2 ج. تمزيقه تيلاموك أو غيرها من جبنة شيدر خفيفة 1 ملعقة صغيرة. الخردل الجاف 1/2 ملعقة شاي. صلصة رسيستيرشاير 1/4 ملعقة شاي. ملعقة صغيرة ملح. فلفل حريف ساندويش الحشوة: 12 أوقية. لحم الخنزير المطبوخ 1/4 ج. البصل الأخضر المفروم 2 ملعقة كبيرة. مايونيز 1/2 ملعقة صغيرة. تاباسكو صلصة 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج الفلفل الأسود المطحون قاعدة ساندويتش: 8 شرائح خبز العجين المخمر- اصنعي صلصة الجبنة: في قدرتين ، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى المزيج ويُخفق باستمرار - حوالي دقيقة واحدة. أضف الحليب واستمر في الخفق. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وإحلال الخليط ليغلي. طبخ 1 دقيقة أخرى. يُرفع عن النار ويُخفق في الجبن والخردل وصلصة رسيستيرشاير والملح وحريف الكين. يغطى ويحمى.
- تجميع السندويشات: سخن الفروج الفرن. في وعاء متوسط ، اخلطي لحم الخنزير مع البصل الأخضر والمايونيز وصلصة تاباسكو وعصير الليمون والفلفل الأسود. على مقلاة ، ضع شرائح الخبز وأعلي كل منها نصف كوب من سلطة السلطعون. يُسكب ربع كوب من صلصة الجبن فوق كل شطيرة ويُوضع تحت دجاج الشواء حتى يصبح لونها بني فاتح - حوالي دقيقتين. خدمة على الفور.
