تستدعي صلصة الطماطم المضلّعة بأصابعك من لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير المقدد ، والنبيذ الأحمر المعكرونة مع غوستو متساوية. يناسب هذا المعكرونة العريضة من البيض المضلع الفاتورة.
السعر / الخدمة: 756 غلة: 6 وقت الإعداد: 0 ساعات 30 دقيقة الوقت الإجمالي: 3 ساعات 50 دقيقة المكونات 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون 2 جزر متوسطة 1 بصل وسط 3 فص ثوم 5 شريحة بيكون 2 باوند بريسكيت 3 ملاعق كبيرة. يمكن معجون الطماطم 2 كامل الطماطم المقشرة 1 ج. النبيذ الأحمر الجاف ، مثل خليج ميرلوت يترك 2 ملعقة شاي. ملح المريمية المجففة 1 رطل pappardelle 1/4 رطل Pecorino اتجاهات- في قدر كبير ، مستقيم جانب على نار متوسطة ، تسخين الزيت. يُضاف الجزر والبصل ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تنعيمه مدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقتين. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وإضافة لحم الخنزير المقدد ، القلي لمدة 4 إلى 5 دقائق. يُضاف بريسكيت ويطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 8 دقائق. نضيف معجون الطماطم ونطهو لمدة 3 دقائق. ضجة في الطماطم ، والنبيذ ، 1 كوب ماء ، وأوراق الغار ، والمريمية.
- دع المزيج يصل إلى درجة الغليان المنخفضة ، ثم قلل الحرارة إلى درجة قليلة ونضج ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم طريًا والصلصة سميكة ، حوالي 3 ساعات. (إذا كانت الصلصة سميكة جدًا وتحتاج اللحوم إلى طهيها لفترة أطول ، أضف نصفًا إلى 3/4 كوب ماء).
- في هذه الأثناء ، أحضر وعاءًا كبيرًا من الماء المملح حتى الغليان واطبخي بابارديل باتباع تعليمات العبوة. تصرف. يُقدّم كل وجبة مع الصلصة وبيكورينو.
