فطيرة جديدة الصنع سوف تفخر مكان في أي نزهة. نصيحة: استخدم ملعقة كبيرة أو اثنتين من التقصير بدلاً من كمية متساوية من الزبدة لتحقيق قشرة قشرة. أيضا ، والحفاظ على المكونات الباردة. تجمد مكونات العجين لمدة 20 دقيقة للحصول على البرد السريع.
كال / سيرف: 582 غلة: 12 المكونات 4 1/4 ج. جميع الأغراض دقيق 2 ملعقة كبيرة. دقيق متعدد الأغراض 1 ج. السكر 2 ملعقة كبيرة. سكر 1 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب 1/2 ملعقة شاي. ملح 1/4 ج. تقصير الخضروات 1 1/4 ج. الزبدة غير المملحة 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة 10 ملاعق كبيرة. الماء البارد 8 أوقية. معجون اللوز 1/4 ج. سكر حلواني 3 بيضات كبيرة 2 رطل. خوخ طازج 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة 3 ملعقة شاي. اتجاهات عصير الليمون- اصنعي العجينة والقشرة : اخلطي 4/1 كوب طحين و 3/4 كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والملح في وعاء كبير. يُقطّع الزبدة وزبدة 1/4 كوب باستخدام خلاط المعجنات أو السكاكين أو يديك حتى يشبه المزيج الوجبة الخشنة. يضاف الماء ، بضع ملاعق كبيرة في وقت واحد حسب الضرورة ، وتخلط حتى مجتمعة. اجمع العجينة في كرة ، وقم بتقسيمها إلى نصفين ، ثم قم بتسويتها إلى أقراص. لف بإحكام في غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 1-2 ساعات أو بين عشية وضحاها. قم بلف قرص المعجنات على سطح مطحون بخفة في دائرة بسماكة 1/16 بوصة. نقل إلى طبق دائري وتقليم ، وترك 1/2 بوصة متراكمة. تغطية مع الاغطية البلاستيكية وبردت. لف القرص المتبقي على سطح مطحون بخفة في دائرة بسماكة 1/16 بوصة وباستخدام سكين حاد طويل يقطع 10 شرائح بعرض بوصة واحدة. تغطية وشرائط البرد.
- اصنع الحشوة وقم بتجميعها: قم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. يُمزج معجون اللوز وسكر الحلويات والزبدة المتبقية في وعاء معالج الطعام مزودًا بشفرة معدنية ونبض حتى يصبح ناعمًا. أضف بيضتين ودقيق متبقٍ ونبض حتى تمتزج جيدًا. يسكب اللوز في قشرة فطيرة محضرة. الجمع بين الخوخ ، نشا الذرة ، 1/4 كوب سكر وعصير الليمون وجوزة الطيب المتبقية في وعاء كبير. قم بملء اللوز مع الخوخ وعصائرهم. نسج شرائح العجين بنمط متقاطع لتشكيل سطح لاتيك على الحشوة. تقليم النهايات ، وترك 1/2 بوصة متراكمة. تجعيد القشرة السفلية وشبكية معا. خفق البيض المتبقي مع 1 ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير. فرشاة طفيفة أعلى دائري والحافة. يرش مع السكر المتبقي. أخبز على ورقة الخبز لمدة 15 دقيقة. خفض درجة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت واخبز حتى ملء فقاعات والقشرة لونها بنيا ذهبيا - حوالي 45 دقيقة.
