تحسنت كاري موري بشأن شيء جيد - وصفة فطيرة البقان لعائلتها - عن طريق إضافة رم داكن.
وصفات مقتبسة من البسكويت والكالي والتقليد الجنوبي من كاري موري. حقوق الطبع والنشر لعام 2013 من قبل كاري موري. أعيد طبعها بإذن من Atria Books ، قسم من Simon & Schuster اشتر الكتاب
السعر / الخدمة: 622 غلة: 8 وقت الإعداد: 0 ساعات 20 دقيقة الوقت الإجمالي: 1 ساعة 35 دقيقة المكونات 1 Perfect Pie Crust 1 c. البقان نصفي 2 ملعقة كبيرة. زبدة 1/2 ملعقة صغيرة. ملح للشريعة اليهودية 1 ج. السكر 1 ج. شراب الذرة الداكنة 1 ملعقة كبيرة. رم الظلام 1 ملعقة شاي. الفانيليا استخراج 3 بيضات كبيرة كريم اتجاهات- مع استمرار عجينة Perfect Pie Crust بين قطعتي الشمع ، اسحبها إلى دائرة بسمك 1/4 بوصة ، وقطرها 12 بوصة. انزع ورقة الشمع وانقل العجينة إلى مقلاة بحجم 9 بوصات. تقليم المتراكمة. قم بتجعيد حافة العجين بأصابعك واستخدم شوكة لخز قاع العجين في عدة مناطق. الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قشرة الفطيرة المحضرة برق ، وترك القليل من الأوزان ، وأضف ما يكفي من أوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة لتغطية القاع. أخبز لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الرق والأوزان ، واخبز القشرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 5 إلى 7 دقائق أخرى. نقل عموم إلى رف الأسلاك لتبرد.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، يُمزج البقان مع ملعقة كبيرة من الزبدة والملح. تنتشر على صينية تحميص ونخب حتى تصبح عطرة ، من 8 إلى 10 دقائق. توضع جانبا لتبرد.
- في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، يُمزج السكر وشراب الذرة والروم والفانيليا والزبدة المتبقية. ضجة في البيض. أضف البقان المحمص. صب ملء في piecrust المبردة.
- تُخبز على الرف السفلي إلى أن يشبه وسط الكعكة شكل الجيلاتين عند الضغط عليه بظهر الملعقة ، من 50 إلى 60 دقيقة. نقل عموم إلى رف الأسلاك لتبرد. يقدم مع الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.
