تحصل سلطة البطاطس الأساسية على ترقية - حيث تضيف الأعشاب الخضراء الطازجة والمالحة ولحم الخنزير المقدد المدخن ونبات الكبريت الملحي رشقات نارية غير متوقعة من النكهة في هذا الجانب اللطيف عادة.
وصفة مجاملة من باربرا كافكا ، مؤلفة كتاب The Intlerant Gourmet
السعر / الخدمة: 224 غلة: 6 وقت الإعداد: 0 ساعات 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 55 دقيقة المكونات 2 1/4 رطل ملح بطاطس صغيرة حمراء فلفل مطحون طازج 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. الخل الطرخون 3 ملاعق كبيرة. البقدونس الطازج المفروم 3 ملاعق كبيرة. الشبت الطازج المفروم 6 البصل الأخضر 4 شريحة لحم الخنزير المقدد 1 1/2 ملعقة كبيرة. اتجاهات الكبر- في وعاء كبير على نار عالية ، أحضر البطاطس ، وملعقة كبيرة من الملح ، وما يكفي من الماء لتغطية 2 بوصة ليغلي. يُطهى حتى تصبح البطاطا طرية ويُثقب بسهولة بسكين حاد ، حوالي 25 دقيقة. استنزاف واتركها تبرد. شريحة البطاطا بالعرض إلى جولات thick بوصة سميكة ونقل إلى طبق التقديم.
- في وعاء صغير ، اخلطي الزيت والخل والأعشاب والبصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد والكبر. يُسكب البطاطس ويُقلب. يتبل بالملح والفلفل.
