تحضير بذور اليقطين للأكل

بذور اليقطين الطازجة

بذور اليقطين هي وجبة خفيفة لذيذة وصحية أيضًا. لا يوجد ذنب في تناول بذور اليقطين ، وليس من الصعب تحضيرها. بغض النظر عما إذا كنت تستمتع بنكهات حلوة أو حارة أو لذيذة ، فهناك طريقة لإعداد بذور اليقطين التي تريدها.

تجهيز

يمكنك الحصول على بذور من أي نوع من أنواع اليقطين الذي تصادفه ، ولا يوجد نوع واحد من اليقطين متفوق على أي نوع آخر من حيث البذور المحمصة النهائية. بعد فتح الجزء العلوي من اليقطين ، أخرج اللب وفصل البذور.

اسلقي وعاءًا من الماء المملح قليلاً ، وأضيفي البذور إليه. اسمح لهم بالغليان لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجهم بملعقة أو مصفاة ذات فترة زمنية محددة ، ودعهم يغلي على فوط ورقية متعددة الطبقات لمدة خمس دقائق على الأقل.

لكل من الوصفات التالية ، سوف تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، وسيتم خبز البذور حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا - حوالي 12 دقيقة.

بذور اليقطين الحلو

لعمل بذور اليقطين ذات النكهة الحلوة ، امزج بيضة واحدة بيضاء ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وثلث كوب من السكر وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ارم بذور اليقطين في هذا الخليط حتى يتم المغلفة بالتساوي. انشرها على ورقة الخبز ، وضعها في الفرن لمدة 12 دقيقة.

بذور اليقطين حار

يمكن أن تتراوح بذور اليقطين الحارة من حار إلى حار جداً. قم بتغيير التوابل في هذه الوصفة لتناسب أذواقك ، وتذكر أنه يمكنك إضافة المزيد أو أقل من التوابل.

امزجوا بيضة واحدة بيضاء مع ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر وملعقة صغيرة من فلفل حريف والفلفل الأسود المطحون. لركلة أكثر صلابة ، أضف بضع شرطات من الصلصة الحارة إلى مزيج البيض الأبيض.

بعد طلاء بذور القرع بالتساوي في الخليط ، قم بنشرها على صفيحة خبز ووضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بذور اليقطين بالثوم

الثوم والبارميزان نكهات لذيذة تكمل بعضها البعض. كما هو الحال مع وصفات بذور اليقطين الأخرى ، قم بتغييرها حسب ذوقك. يمكنك إلقاء الضوء على الثوم أو إضافة الكثير من الثوم كما تريد.

الثوم المسحوق يعمل بشكل أفضل لهذه الوصفة. يُمزج البيض الأبيض مع ملعقة كبيرة من الثوم المهروس أو المفروم وملعقتين صغيرتين من جبنة البارميزان المجففة أو المبشورة قليلاً وملعقة صغيرة من ملح البحر. ارم بذور اليقطين في الخليط ، مع التأكد من أنها مغلفة بالتساوي. ضعيها في طبقة واحدة على ورقة الخبز ، وضعها في الفرن لمدة 12 دقيقة.