من أجل السلامة ، اقرأ إرشادات طباخ الضغط قبل الاستخدام.
تحمل طناجر الضغط اليوم القليل من التشابه مع الديناصورات الخطيرة الصاخبة التي استخدمتها جداتنا. ميزات الأمان المحسنة تجعلها آمنة للمبتدئين. من خلال طباخ الضغط ، يمكنك غالبًا التغلب على الميكروويف للحصول على السرعة - ميزة كبيرة للطهاة المزدحمة اليوم. حتى مع وجود بعض العيوب الصغيرة ، مثل عدم وجود سطح طهي غير لاصق ، فإن قدر الضغط الحديث يستحق الاهتمام.
برو: السرعة
طناجر الضغط مماثلة للميكروويف في سرعة الطهي. يتم طهي الهليون في دقيقتين في طنجرة الضغط بعد 5 إلى 8 دقائق من بناء الضغط. يوفر الميكروويف وقت طهي مماثل. الفاصوليا واللحوم دائما تقريبا طهي أسرع في طنجرة الضغط. يتفوق طباخ الضغط بسهولة على موقد الطهي وفرن الطبخ بسرعة. غالبًا ما يكون وقت التنظيف أسرع لأنك استخدمت وعاء واحد فقط.
برو: النكهة والمواد الغذائية
نظرًا لإغلاقها بإحكام ، تحافظ طناجر الضغط على الرطوبة والعصائر التي تقدم وجبات لذيذة أكثر. نظرًا لضيق وقت الطهي والطبخ المغلق ، يضيع عدد أقل من العناصر الغذائية مقارنة بالطهي الأكثر تقليدية في مواقد الطهي.
برو: السلامة
الإصدارات القديمة من طناجر الضغط كانت عرضة لبناء الكثير من البخار ، مما تسبب في انفجار الجزء العلوي. تتميز المواقد المتاحة اليوم بتصميمات أحدث مع ميزات أمان مدمجة لمنع حدوث مثل هذه الحوادث. أنها تأتي مع تنفيس لإطلاق الضغط. في حالة انسداد المنفذ ، يتم تحرير الضغط من قابس الضغط الزائد. كما أنها تأتي مع صمام تخفيف الضغط اليدوي.
يخدع: الضغط الإصدار
في نهاية وقت الطهي ، ستحدد الوصفة الطريقة التي يجب استخدامها لتخفيف الضغط. تتضمن طريقة الماء البارد نقل المواقد الثقيلة إلى الحوض وتشغيل الماء البارد فوقه. هذه الطريقة هي الأسرع إذا كنت تشعر بالراحة مع وزن الطباخ. الطريقة الطبيعية تتضمن ببساطة السماح للطباخ بأن يبرد. هذه الطريقة تستغرق وقتًا ، مما يلغي ميزة السرعة. يمكن إطلاق الضغط من خلال صمام التحرير اليدوي ، ولكن هذا يمكن أن يشدد اللحوم.
يخدع: مرات الطبخ متعددة
إذا كانت لديك أغذية تتطلب جميعها تقريبًا وقت الطهي ، فهذه العملية بسيطة. ومع ذلك ، إذا كان لديك العديد من المكونات مع أوقات طهي مختلفة ، يصبح الطهي مرهقًا. يجب أن تبدأ المكون الأطول للطهي ثم تحرر الضغط ، أضف عناصر ذات أوقات طهي أقصر وأعد تكوين الضغط لإنهاء الطهي.
