عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة مع صلصة الكريمة ، لا يمكنك التغلب على تريفيكتا الفطر والنقانق والبازلاء. حتى أفضل؟ تفتيح الأشياء مع القليل من النبيذ الأبيض والزعتر.
السعر / الخدمة: 572 غلة: 6 مكونات 1 1/4 رطل ملح السجق الإيطالي الحلو والفلفل الطازج المطحون 12 أونصة. rigatoni 12 فطر أبيض كبير 1/2 ج. النبيذ الأبيض الجاف ، مثل بوردو 1 الثوم الكامل القرنفل 1 غصن أوراق الزعتر الطازجة 1 1/2 ج. البازلاء الطازجة أو المجمدة 1 ج. كريم الثقيلة 2 ملعقة كبيرة. اتجاهات الزبدة غير المملحة- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ينضج النقانق مع كوب ونصف من الماء ، ويحول السجق من حين لآخر ، لمدة 10 دقائق. نقل النقانق إلى لوحة التقطيع وشريحة إلى عملات معدنية 1/4 بوصة سميكة. تجاهل المياه. في نفس المقلاة على نار متوسطة الحرارة ، سجق بني ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ؛ نقل إلى لوحة. توضع جانبا النقانق والمقلاة مع الدهون.
- في هذه الأثناء ، يُغلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان ويُطهى المزيج باستخدام تعليمات العبوة. استنزاف ، احتفظ ⅓ كوب ماء الباستا. ضع كل جانب جانبا.
- في نفس المقلاة مع الدهون المحجوزة ، يُطهى الفطر على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 8 دقائق. أضف النبيذ ، مع التحريك لتخلص أي أجزاء من اللون البني من المقلاة. يُضاف الثوم ، غصن الزعتر ، والنقانق المحجوزة في المقلاة ويُحرَّك المزيج. إضافة محفوظة للمياه المعكرونة والبازلاء. ينضج لمدة 5 دقائق. تُحرّك الكريما الثقيلة وتُطهى على نار خفيفة حتى يثخن الخليط ، من 6 إلى 8 دقائق. إزالة الزعتر غصن والثوم. ضجة في الزبدة وملعقة صغيرة كل الملح والفلفل.
- إضافة rigatoni محفوظة لالمقلاة. يُحرَّك المزيج على التقليب مع صلصة الكريما وتسخينه من 2 إلى 3 دقائق. مقبلات بأوراق الزعتر.
