لدينا نسخة شهية من المعكرونة والجبن تجمع بين الجبن الإيطالي الغني والحكيم الطازج مع رش سخي من لحم الخنزير المعالج بالملح. تحل المعكرونة الأنبوبية الصغيرة (ديتاليني) محل المكرونة الكوع.
السعر / الخدمة: 489 غلة: 8 إجمالي الوقت: 0 ساعات 45 دقيقة المكونات 1 رطل المعكرونة ديتاليني 1 3/4 ج. نصف ونصف 3/4 ج. الحليب كامل الدسم 8 أوقية. جبنة كريم 3 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة 2 ج. الجبن بروفولوني المبشور 1 3/4 ج. جبنة البارميزان المبشورة الخشنة 2 أونصة prosciutto 1 ملعقة كبيرة. حكيم مفروم طازج 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الطازج 1/2 ملعقة صغيرة. اتجاهات الملح- اصنع الصلصة: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اطبخ المعكرونة باتباع اتجاهات العبوة. تُصفى المعكرونة ، ثم تُشطف بالماء البارد لتبرد وتُصفّى جيدًا ، وتُنقل إلى وعاء كبير. اجلس جانبا. يُمزج المزيج النصف ونصف والحليب والجبن الكريمي والزبدة في قدر متوسطة الحجم. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تذوب الزبدة والجبن الكريمي - حوالي 10 دقائق.
- يُجمّع المعكرونة والجبن: يُمزج البروفولون ، 1 1/2 كوب بارميزان ، بروسسيوتو ، حكيم ، فلفل ، وملح مع المعكرونة المحجوزة. يضاف خليط الحليب الساخن ويقلب حتى يصبح جيدًا. قسّم مزيج المعكرونة بالتساوي بين 8 حبات من أربعة أوقية. ضع الكؤوس المملوءة على ورقة الخبز ورش ربع كوب من جبنة البارميزان المتبقية بالتساوي على قمم. أخبز حتى يتم تعيين المعكرونة والقمم باللون البني الذهبي - حوالي 25 دقيقة. خدمة ساخنة في رامكينز.
