على شكل أبواق ، تتمتع فطر شانتيريل بنكهة رائعة وتتراوح لونها من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي. على الرغم من أن هذا الصنف يتم تجفيفه وإعادة تشكيله بشكل عام ، إلا أن هذه الوصفة تتطلب فطرًا طازجًا ، ذات نكهة أكثر وضوحًا. إذا كانت chanterelles غير متوفرة ، فاستبدل شيتاكي أو فطر المحار.
كال / سيرف: 35 غلة: 6 مكونات 3 ج. الفطر شانتيل الطازج 1 1/2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة 1 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم ناعما 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون 1/4 ملعقة شاي. ملح 1 ملعقة كبيرة. الاتجاهات الثوم المعمر المفروم- باستخدام فرشاة ناعمة ، قم بإزالة أي أوساخ بلطف من الأقنية دون غسل الفطر.
- في مقلاة ثقيلة كبيرة ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. إضافة الكراث وطهي 1 دقيقة. يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح لونه بني فاتح ولكن لا يزال ثابتًا - من 3 إلى 5 دقائق. ضجة في الفلفل والملح.
- نقل الفطر إلى طبق. يرش مع الثوم المعمر ويقدم.
