روزالي غلوسر ، مالكة شركة Slow Down Food Co. and Cafe ، تشترك في وصفتها. لتوفير الوقت ، استبدل عجينة البسكويت المبردة الجاهزة وتخطي الخطوة 1.
كال / سيرف: 377 غلة: 48 إجمالي الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة المكونات 1 رطل زبدة غير مملحة 4 ج. سكر الحلوانيون 4 صفار بيض كبير 4 ج. دقيق متعدد الأغراض 1 ج. اتجاهات مربى بدون بذور- تحضير عجينة الكوكي: اخفق الزبدة مع الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة في وعاء كبير حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً. أضف 4 أكواب من السكر في مجرى تدريجي واستمر في الخفق ، وأحيانًا تجريف جانب الوعاء ، حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا - من 5 إلى 8 دقائق. يخفق في صفار واحد في وقت واحد ، ويقلب في الدقيق. قم بتشكيل العجينة في مربعات بسماكة 4-1 / 2 بوصة ثم لف كل منها بالبلاستيك. البرد لمدة 45 دقيقة على الأقل.
- اصنع ملفات تعريف الارتباط: يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بصنع طبقين للخبز بورق من ورق البرشمان وضعيه جانباً لف العجين للخارج على سطح مطحون برفق إلى 1/4 بوصة سميكة. قم بقطع ملفات تعريف الارتباط المستديرة بحجم 2 بوصة واستخدم أداة قطع النجوم لتثقيب نصف المراكز. نقل إلى المقالي المعدة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز حتى تصبح ذهبية - حوالي 15 دقيقة كرر مع العجين المتبقية.
- تبرد تماما على رف الأسلاك. ملعقة 1/4 ملعقة صغيرة من المربى على ملفات تعريف الارتباط غير المقطوعة. يرش الكوكيز المقطوعة بالسكر المتبقي. شطيرة ملفات تعريف الارتباط. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
