معكرونة السباغيتي هي خضروات متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام.
لقد نمت القرع لآلاف السنين ، وتم تربيتها بشكل انتقائي لمجموعة متنوعة من الخصائص المرغوبة. العديد من الأصناف تميل إلى الانهيار في فروع ليفية عند طهيها. كان هذا قصيراً حتى وقت قريب ، عندما بدأ المزارعون في إدراك أن خيوط بعض القرع تشبه الشعرية. الآن أصبح إسباجيتي الاسكواش من الأنواع الشعبية التي تحتاج إلى القليل جدًا من التحضير إلى ما بعد القطع والطهي.
قطع الجامع ، معكرونة السباغيتي المطبوخة
غالبًا ما يتم طهي القرع الاسباجيتي بالكامل ، إما عن طريق تحميصه في الفرن أو بغليته في قدر كبير من الماء. ببساطة اخبز الاسكواش كله على صينية في درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج الشوكة ، أو تغلي لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. عندما يكون القرع باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بتقطيعه إلى نصفين بالطول واستخلص البذور واللب باستخدام ملعقة. قم بتقطيع اللحم في وعاء كبير بألواح شوكة ، مع تقسيمها إلى "شعرية". تحضير حسب الرغبة ، أو حزمة للتجميد.
نصف الاسكواش الخام للخبز
يمكن تحسين نكهات الاسكواش عن طريق تحميصها إلى نصفين ، والتي تركز النكهات وتشجع الكراميل. لتحضير القرع ، ضعه على لوح تقطيع نظيف. حلق شريحة صغيرة من أحد الجانبين بسكين كبير ، مما يجعل سطح مستو. لفة الاسكواش على الجانب المسطح وقطع بقوة من خلال منتصف مع نقطة السكين. صخرة الشفرة لأسفل لإنهاء القص ، ثم عكس الاسكواش وقطع مرة أخرى من منتصف إلى الطرف الآخر. نثر البذور ونخبز جانبًا لأسفل.
قطع الاسكواش الخام الى قطع
من النادر نسبياً طهي القرع المعكرونة على شكل قطع ، لكن بعض الوصفات تستدعي ذلك. ابدأ بالتقشير باستخدام مقشرة حادة أو سكين التقشير. قد يتم تخفيف الجلد القوي عن طريق غليان الاسكواش لمدة دقيقتين أو بالمايكرويف على ارتفاع لمدة ثلاث. بمجرد إزالة القشرة ، ضع الاسكواش على لوح التقطيع. قم بقص الجزء السفلي حتى يقف القرع بشكل مسطح. قطع عموديا إلى نصفين ، وإزالة اللب والبذور. قطع نصفين رأسيا إلى شرائح ، ثم كومة الشرائط على الجانبين وقص إلى النصف. قطع مرة أخرى ، بالعرض ، في النرد.
تقديم الاقتراحات لالسباغيتي الاسكواش
غالبًا ما يتم تقديم معكرونة الإسباجيتي مع صلصة الطماطم ، مثل المعكرونة ، ولكن هناك العديد من الأشياء الأخرى التي يمكنك استخدامها مع هذه الخضار متعددة الاستخدامات. استخدامه مع قرصة من جوزة الطيب كملء في كيشي ، أو كعنصر رئيسي في خزفي. أضفها لتحريك البطاطس المقلية ، أو استخدمها كملء لفائف سلطة آسيوية. إنه جيد بشكل خاص عند إضافته إلى أطباق المعكرونة كمكمل للقمح أو معكرونة الأرز ، مضيفًا للرطوبة والتباين النصي. في جنوب إيطاليا ، يتم الجمع بين القرع المعكرونة في بعض الأحيان مع نكهة البرتقال واللب لصنع المربى.
