ثلاث طرق بسيطة ولذيذة لتحضير طائر عيد الشكر.
المحصول: 8 حصص وقت الإعداد: 0 ساعات و 30 دقيقة الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 25 دقيقة المكونات تركيا 2 صدور ديك رومي خالية من العظم (3/1 - 2 رطل. المجموع) ملح كوشير وفلفل أسود طازج طازج 1 وصفة Take-Your- اختيار ملء 1 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا Fennel-Apple Filling 1 لمبة الشمر ، المفروم 2 تفاح كركديه ، محفور ومفروم 2 الكراث ، المفروم 2 ملعقة كبيرة. الزبدة غير المملحة 2 ملعقة كبيرة. طرخون طازج ، 2 ملعقة كبيرة. سعف الشمر ، ملح الكوشر المفروم والفلفل الأسود الطازج لحم الخنزير المقدد بيكون-مشروم ملء 4 شرائح لحم الخنزير المقدد قطع سميكة ، مقطعة 1 رطل الفطر متنوعة ، المفروم 1 البصل الأخضر حفنة ، المفروم 1/3 ج. البقدونس المفروم الطازج المفروم 1/4 ج. النبيذ الأبيض الجاف 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز المحمص ملح طعام الكوشر والفلفل الأسود الطازج المطحون سجق الذرة ملء 8 أوقية. نقانق إيطالية ، إزالة غلاف 2 فص ثوم ، مفروم 2 ج. خبز الذرة المنهارة 1 ملعقة كبيرة. زعتر طازج مفروم 1/2 ج. مرقة الدجاج من ملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. صفي ورقة خبز مطوية مع رقائق وتناسبها مع رف سلكي.
- تحضير تركيا: الثدي الفراشة بالعرض ، تأكد من عدم قطع الطريق. ضعي قطعة من البلاستيك على صدر واحد مفتوح ، واسترعي إلى مستطيل حوالي 12 "-x-14" (1/4 "سميكة) ، ثم ضعيها مع الملح والفلفل.
- اصنع الحشوة (اختر واحدة): حشوة الشمر-أبل: طهي لمبة الشمر والتفاح والكراث والزبدة غير المملحة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 10 إلى 12 دقيقة. ضجة في نبات الطرخون وسعف الشمر. يتبل بالملح والفلفل. ملء لحم الخنزير المقدد بالفطر: اطبخ لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى هش ، من 6 إلى 8 دقائق. ترفع إلى طبق به ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ثم تُسكب جميع ملاعقها من الرقائق. أضف الفطر إلى الشراب. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بني فاتح ، من 8 إلى 10 دقائق. إضافة البصل الأخضر والبقدونس. طهي الطعام مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح البصل الأخضر طرية ، حوالي دقيقتين. ضجة في النبيذ. اطبخ حتى يتبخر النبيذ ، من 3 إلى 4 دقائق. ضجة في فتات الخبز. يتبل بالملح والفلفل. تعبئة الخبز بالذرة-السجق: اطبخ النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة مع ملعقة خشبية ، حتى لم تعد وردية ، من 5 إلى 7 دقائق. ضجة في الثوم. طبخ 1 دقيقة. يضاف خبز الذرة والزعتر. يُرفع عن النار ويُحرّك المزيج في الدجاج. يتبل بالملح والفلفل.
- تجميع Roulade: نشر نصف من ملء المطلوب على الثدي واحد ، والضغط على الالتزام. لفة بإحكام من جانب واحد طويل وآمنة مع خيوط الجزار. الثنية ينتهي تحت وربطة عنق مع خيوط الجزار. كرر مع ما تبقى من الثدي وملء. فرك roulades مع النفط ، وتقسيم بالتساوي. يتبل بالملح والفلفل.
- تُخبز على صينية تحضير الخبز حتى يقرأ مقياس حرارة فوري يدرج في الجزء السميك 165 درجة فهرنهايت ، 40 إلى 45 دقيقة. واسمحوا الوقوف 10 دقائق قبل التقطيع.
