قرع الموز الوردي عبارة عن سكواش كبير على شكل نسف ذو قشرة وردية شاحبة يتراوح وزنها بين 10 و 30 رطلاً عند نضجها. إنه قرع شتاء ، مما يعني أنه يجب حصاده في نهاية الموسم ، عندما تنضج تمامًا ، لذلك تنضج بذوره. يمكن استخدامه على الفور أو تخزينه للاستخدام لاحقًا. الاسكواش الموز يخزن جيدا لعدة أشهر بسبب قشرة سميكة. تشمل الأصناف الأخرى الأزرق والبرتقالي و Pink Mammoth Jumbo ، الذي يبلغ طوله 4 أقدام ويزن 75 رطلاً.
يزرع
ينمو قرع الموز الوردي على كرمة قوية ، يصل طوله إلى حوالي 20 قدمًا ، لذا امنحه مساحة كبيرة لنشره ولا يحتشيه بالسكواش أو الخضروات الأخرى. دوران الهواء مهم لدرء العفن. البذور النباتية أو عمليات الزرع في مجموعات من ثلاثة في التربة المعدلة مع الكثير من السماد العضوي بعد أن ارتفعت درجة حرارة التربة إلى 65 درجة فهرنهايت ودرجات حرارة الهواء ليلا ثابتة في منتصف 50s.
حضاره
ري النباتات بانتظام وبعمق أثناء الطقس الحار. نباتات الاسكواش تحمل كلاً من زهور الذكور والإناث ويتم تلقيحها بالنحل عندما تبدأ القرع في التكوّن ، قم بوضع قش تحتها وحولها لإبقائها خارج الوحل والحد من الري إلى أسبوعيًا. قم بالتخصيب في وقت الزراعة وكل أسبوعين مع حفنة من الأسمدة العضوية النباتية متعددة الأغراض المخدوشة في التربة حول قاعدة النباتات.
حصاد
يستغرق قرع الموز الوردي ما بين 105 و 115 يومًا للوصول إلى مرحلة النضج من البذور ، أي حوالي 75 يومًا من عمليات الزرع. أنها ناضجة بما فيه الكفاية لتناول الطعام عندما تتحول قشرة بهم إلى سمك السلمون الوردي. على الرغم من أن طولها يصل عادة إلى 30 بوصة ، يمكنك اختياره بطول 18 بوصة إذا كنت تريد استخدامه على الفور. إذا كنت تخطط لتخزينها ، فاقصها من الكرمة بسكين ، تاركًا حوالي 3 بوصات من الجذعية متصلة. علاج الاسكواش عن طريق السماح لها الجلوس لمدة أسبوع تقريبا في مكان جاف في حوالي 70 درجة. ثم تخزينها في مكان بارد وجاف يبقى بين 50 و 55 درجة.
استعمال
أسهل طريقة لطهي قرع الموز الوردي هي خفضه إلى النصف بمقدار الطول ، وإزالة البذور ، وتشويهه بالزبد أو زيت الزيتون ، وإضافة الملح والفلفل ، والميكروويف لمدة 10 إلى 12 دقيقة. لخبز قرع الموز الوردي ، قشره ، اقطعه ، اقطعه في وعاء مع زيت الزيتون والملح والفلفل والأعشاب التي تختارها ، ثم اخبزها لمدة 15 دقيقة في مقلاة محمصة على 350 درجة. الاسكواش ، مثل اليقطين ، يستخدم في الفطائر والكعك والكعك والحساء.
