عندما لاختيار سكوتش بونيه الفلفل؟

كثيرا ما تستخدم الفلفل الاسود بونش في الطبخ الجامايكي. فهي ساخنة بشكل طبيعي - أكثر سخونة من معظم habaneros - ولكن إزالة البذور يخلق نكهة أكثر اعتدالا. فلفل بونيه سكوتش جاهز للاختيار بعد حوالي أربعة أشهر من الزراعة ويمكن استخدامه على الفور أو تجفيفه.

إطار زمني

يتم زرع الشتلات في الحقل بعد ستة أسابيع من الزراعة. سيكون الفلفل جاهزًا للاختيار بعد 12 أسبوعًا من ذلك ، عندما تنضج.

فحص الفلفل

للتأكد من أن الفلفل الاسود للغطس جاهز للاختيار ، تفحص القصبة. إذا كان هناك خط واضح بين القصبة والفلفل ، فهو جاهز للحصاد. إذا لم يكن هناك خط واضح ، اسمح للفلفل بالاستمرار في النمو والتحقق منه بانتظام.

اللون

حصاد الفلفل عندما يتجهون إلى اللون الأصفر. أفضل وقت للاختيار هو الصباح الباكر أو بعد الظهر ، عندما تكون الشمس أكثر برودة. قطع السيقان من الكرمة مع مقص. هذا أسهل من سحب الفلفل من الكرمة.